赤小豆鴨肉粥是一道以赤小豆、大米、鴨肉等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：赤小豆鴨肉粥
- 主要食材：赤小豆，大米，蔥，姜，大蒜，鹽，鴨肉
- 口味：鹹
- 難度：普通
- 製作時間：2小時以上
赤小豆鴨肉粥
[日期：2005-06-02] 來源： 作者： [字型：大 中 小]
配方：赤小豆50克 大米100克 鴨肉50克 姜5克 蔥5克 鹽5克 大蒜10克
製作：1．把赤小豆洗淨，去雜質，浸泡2小時；鴨肉洗淨，去骨，切成肉粒，姜、蔥、蒜剁成粒；大米淘洗乾淨。
2．把大米放入鍋內，加入赤小豆，注入清水600毫升。
3．把鍋置武火燒沸，再加入鴨肉、姜、蔥、蒜、鹽同煮，用文火繼續煮45分鐘即成。
食法：每日1次，每次吃粥100克。
功效：清熱解毒，利水消腫。用於肝硬化腹水食用。
