賽珊瑚

賽珊瑚是以鱖魚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：賽珊瑚
• 主要原料：鱖魚

做法

1、鱖魚治淨，取肉，切花刀，拍澱粉，入油鍋炸至外酥里嫩。

2、取適量鮮牛奶，加入調味品調味，澆在魚肉上，點綴裝盤即成。

材料

鱖魚1500克，牛奶、白蘭地酒、調料各適量‍

特點

酥軟鮮香，奶味十足，略帶酒香，形似珊瑚，色彩逼真。