《賦粘黍飯 》是元末明初詩人李穡創作的一首詩。
粘黍□□□，誰知飯餌香。
黃金光溢面，赤豆爛撐腸。
易嚼飢彌快，難消飽或傷。
崔翁脾胃壯，旋釋似冰湯。
《賦粘黍飯 》是元末明初詩人李穡創作的一首詩。作品原文作者簡介李穡（1328～1396），字穎叔，號牧隱，諡號文靖。本貫韓山李氏。出身名儒家庭，師承大儒家李齊賢。1349年作為使臣來中國元朝，應科舉及格後，在元國子監學習...
在後世文學中，這一觀念得到延續，如在唐代典禮賦中，賈餗、崔損、李程等人的作品化用了“黍稷惟馨”或相關表述。基本特徵 黍與稷是同一類作物的兩種，粘性的是黍，不粘的是稷；稷可作飯，黍可釀酒。稷為五穀之長而屬土，故祠穀神者以稷配社。在詩歌中，“黍稷惟馨”用來比喻祭品，表現了古人對神靈祭祀時...
黍稷在飲食文化中體現為多種傳統食品，如炒米在春秋戰國時期作為軍隊行糧，粘豆包和油炸糕是東北和內蒙古地區的特色小吃。黍米麵可用於製作“黏黏糕”，在節日和婚禮中象徵吉祥。黍稷在傳統習俗中廣泛套用於節日和祭祀活動，如正月初一吃油炸糕象徵步步高升，正月初八粟谷生日吃小米飯祭祀穀神，以及臘八節吃臘八粥等...
這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝平景物略》一文中記載當時的北平人每於“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”諧音而來。年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃米糕、江南水鄉的糖年糕...
製糖法，早在一千多年前就有文字記載，後魏賈思勰所著的《齊民要術》中是這樣說的：“取黍米一石，炊作黍，著盆中，櫱末一斗，攪和，一宿則得一斛五斗，煎成飴。”這段話是什麼意思呢？“黍米”就是現在東北做粘豆包的大黃米，“櫱”是用麥子、麩皮等混合物作培養基，用來組作釀酒的曲子。“飴”則...
黍科糜子，麵粉，大棗，紅糖、化豬油 泡泡油糕 原料：麵粉1kg、熟豬板油250g、白糖350g、黃桂10g、花生油280g（實耗）、玫瑰30g、桃仁40g、熟面（蒸熟）10g。製作方法 油糕 1.用木棍捶成茸泥狀，加麵粉和化豬油揉勻成餡；2.沸水中慢慢加入麵粉，充分攪製成熟為熱水麵團，起鍋晾冷，加適量麵粉揉勻，扯成50...
《本草綱目》中早有記載，糯米粘滯、難化。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙；湯圓餡種類繁多，其中油脂含量均較高，會影響慢性病患者病情...
雲饙，一蒸米也。餾，飯氣流也。然則蒸米謂之饙，饙必餾而熟之，故言餾。——顧名思義：酩餾即為經過發酵以後的穀類再蒸餾一下而已。“故人具雞黍”中的“黍”，即為此種蒸餾酒。注意：酩餾酒的原材料在發酵、蒸餾傳統釀製工藝過程中絕對不允許接觸塑膠，以免塑化劑超標，危害身體健康。釀造酩餾酒的夾層缸。
黍麵粉或麵粉1千克，紅豆600克，白糖100克，雞蛋150克，豆腐、韭菜各200克，冬粉、芝麻各50克，植物油、醬油、芝麻油、精鹽各適量。方法 1.將500克麵粉用沸水和成燙麵團，摘成劑子，壓成扁圓麵皮；紅豆煮爛，加白糖拌成紅豆餡。麵皮包入豆餡，捏成花邊餃子，即成紅豆餡油糊角，放入七成熱的油鍋中炸成金黃色...
早黍晚麥不歸家，種麥“早”字要狠抓。麥種八月土，不種九月墒。適時早播老經驗，適時晚播也增產，看種看地義看天，“適時”二字要把關。肥少旱田，適早保險；肥足能灌，酌情播晚。過早溫高苗猛竄，病重蟲咬苗難全；過晚很難保穗足，管理再好難高產。秋分前十天不早，秋分後十天不晚。淤土秋分前十天...
例：廣平作梅花賦，少陵無海棠詩。正自一時偶爾，俗人平地生疑。——陸游《雜興》格二：首句：中平中仄中仄，二句：中仄中平仄平。（韻）三句：中仄中平中仄，尾句：中平中仄平平。（韻）例：惠崇煙雨蘆雁，坐我瀟湘洞庭。欲買扁舟歸去，故人云是丹青。——蘇軾《惠崇蘆雁》格三：首句：中平中仄中仄...
1．黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周后即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。2．...
糧食作物主要有小麥、玉米、高粱、穀子、稷黍、豆類等。油料作物主要有大豆、花生、芝麻、油菜等。經濟作物主要有棉花、各種蔬菜、瓜類、薯類和茹麻等。栽培落葉樹種主要有楊、柳、榆、桑、槐、椿、桐、楝、棗、杏、桃、李、梨、蘋果、核桃、柿、山楂等。灌木類有紫穗槐、白臘條、菠箕柳、茵柳等。古之金山，...
