貝殼酥機

貝殼酥機又稱作為貓耳朵機，它是以麵粉為主料，通過更換不同的模具生產多種花樣的食品的機器。

貝殼酥機類型及特點

類型有：多功能貝殼酥機，不鏽鋼多功能貝殼酥機，貝殼酥機,貓耳酥機,銀耳酥機,鍋巴機,鉿鉿面機,空心面機。

特點：製造精密，耗電低，重量輕，使用方便，生產效率高。

貝殼酥機的使用說明

原輔料預處理---攪拌熱化---油炸---冷卻---包裝---成品

1、原輔料預處理：將麵粉稱好過篩除雜，按一定比例稱好鹽、鹼和水（水溫20度左右）把鹽、鹼同時放水攪拌，攪到全部溶解後，倒入麵粉中。

2、將配料 放入拌麵機（或手工） 攪拌均勻。

3、將多功能麵食機啟動 把攪拌好的面料送入 多功能麵食機 至成型 （做成坯子）。

4、油炸：將作出的產品放入熱油鍋內（油溫保持在180°左右） 炸1分鐘左右 取出、晾乾。並用掛料機（或手工）掛上外撒料。

說明：用油最好用榨油（或植物油與豬油以1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫最高200度，料下鍋後油最低170度。