路邊羊肉串燒烤為了減少成本，基本都用貓肉代替，這些貓肉通常都是流浪貓或野貓，並不是家養的貓，但那種貓肉和馬肉都是沒有通過檢疫的野貓。以及都沒通過檢疫，可能有傳染病染上動物身上，雖然表面上看肉質鮮嫩，入口滑爽，食用後毒性很大。這個非法屠場原來竟是一個專門宰殺貓只的屠場。
基本介紹
- 中文名：貓肉串
- 來源：貓肉通常都是流浪貓或野貓
- 相關法律：《反虐待動物法（專家建議稿）》
- 黑幕：在貓肉上刷些羊油就可以
- 害處：食用之後可能會引起人體疾病
- 行政管理：食品藥品監督管理部門負責查處
- 原因：貓是最便宜的原料
刑罰,.鑑定特徵,黑幕,流浪貓,人體疾病,管理,
刑罰
以保護動物為主旨的“反虐待動物法”，經過4個月的公開意見徵集說重殃後，專家建議稿已基本成型，4月份向相關部門正式提交專家建議稿。其中，“禁食貓狗肉”已被寫進了《反虐待動物法（專家建議稿）》，並配之以嚴厲的處罰措施，處5000元以下罰款並處15日以下拘留。
禁食貓狗肉的相關報導出來後，引發社會各界議論紛紛。尤其是以肉狗產業聞名的徐州沛縣，更是一片譁然。沛縣養殖肉狗的產業十分繁盛，且產品遠銷俄羅斯、日本、韓國、新加坡等國家。從事與肉狗產業相關人員約有十來萬人，每年與之相關產業的銷售近10個億。如果《反虐待動物法（專家建議稿）》真的實施，無疑將對當地的經濟和市民生活產生巨大的影響。
沛縣肉狗養殖協會會長、狗肉加工協會的副會長樊憲濤告訴記者，“沛縣狗肉”是沛縣著名菜餚，已有2000多年歷史。沛縣黿汁狗肉”進入了江蘇省非物質文化遺產保護名錄，如果反虐待動物法禁吃貓狗真的實施，那這道地方歷史名菜又該何去何從？
在南京，當人問起哪裡的狗肉好吃，不少人會推薦你去溧水石湫，而昨天《反虐待動物法》擬規定違法食用貓狗肉將拘留的訊息一經傳出，石湫當地就像炸了鍋一樣。
“別提了，上午訊息一傳出，整個石湫都炸鍋了”，飯店林老闆說，石湫以前經濟比較落後，逢年過節就屠狗招待客人，漸漸形成了當地餐飲業的招牌。如禁止食用狗肉，很多人的收入都會因此受損。“如真不讓我賣狗肉，這飯店我還真沒辦法經營下去，到最後只好掛羊頭賣狗肉了。”林老闆打趣地跟記者說，這不，稍後服務員給記者上菜，就調皮地將“狗肉鍋仔”說成“羊肉鍋仔”，“狗蹄子”則說成“熊掌”。
而在一些動物專家看來，這份專家建議稿顯得有“炒作”之嫌。紅山動物園專家表示，動物保護要看是什麼目的，野生動物保護是要維持生態平衡，動物園裡的動物則起到科普、繁育的作用。而貓狗，如果從純粹的動物角度出發，它們就應該和牛羊一樣，是平等的，要保護就應該一起保護，那只能是全民吃素了。立法就不應該盯著“吃貓狗肉違法”一事上，而是要希望動物不受虐待和遺棄。與其禁止別人吃貓狗肉，不如從根源上約束市民做個有責任心的寵物主人。
江蘇省野生動物保護站站長徐惠強也表示，制定草案的專家有“炒作”之嫌。在我國，吃貓肉的汗捉元夜人可能不太多，吃狗肉的人卻有不少，這付蘭榆樣的飲食習慣，靠法律來強制禁止很不妥當，也難以取得實際效果。
徐州師範大學生命科學學院副院長李宗芸教授對記者坦言，她的觀點是應該保護寵物狗，不殺工作狗，可吃食用狗。動物可以分為保護類動物和養殖類動物，貓和狗有許多品種，凡是其中屬於保護類品種的，比如觀賞性質的貓狗，那肯定是不能予以食用。但如果是屬於養殖類品種的貓狗，且經過正規程式，有合法證件的，那就應該允許食用。
禁食貓狗肉的相關報導出來後，引發社會各界議論紛紛。尤其是以肉狗產業聞名的徐州沛縣，更是一片譁然。沛縣養殖肉狗的產業十分繁盛，且產品遠銷俄羅斯、日本、韓國、新加坡等國家。從事與肉狗產業相關人員約有十來萬人，每年與之相關產業的銷售近10個億。如果《反虐待動物法（專家建議稿）》真的實施，無疑將對當地的經濟和市民生活產生巨大的影響。
沛縣肉狗養殖協會會長、狗肉加工協會的副會長樊憲濤告訴記者，“沛縣狗肉”是沛縣著名菜餚，已有2000多年歷史。沛縣黿汁狗肉”進入了江蘇省非物質文化遺產保護名錄，如果反虐待動物法禁吃貓狗真的實施，那這道地方歷史名菜又該何去何從？
在南京，當人問起哪裡的狗肉好吃，不少人會推薦你去溧水石湫，而昨天《反虐待動物法》擬規定違法食用貓狗肉將拘留的訊息一經傳出，石湫當地就像炸了鍋一樣。
“別提了，上午訊息一傳出，整個石湫都炸鍋了”，飯店林老闆說，石湫以前經濟比較落後，逢年過節就屠狗招待客人，漸漸形成了當地餐飲業的招牌。如禁止食用狗肉，很多人的收入都會因此受損。“如真不讓我賣狗肉，這飯店我還真沒辦法經營下去，到最後只好掛羊頭賣狗肉了。”林老闆打趣地跟記者說，這不，稍後服務員給記者上菜，就調皮地將“狗肉鍋仔”說成“羊肉鍋仔”，“狗蹄子”則說成“熊掌”。
而在一些動物專家看來，這份專家建議稿顯得有“炒作”之嫌。紅山動物園專家表示，動物保護要看是什麼目的，野生動物保護是要維持生態平衡，動物園裡的動物則起到科普、繁育的作用。而貓狗，如果從純粹的動物角度出發，它們就應該和牛羊一樣，是平等的，要保護就應該一起保護，那只能是全民吃素了。立法就不應該盯著“吃貓狗肉違法”一事上，而是要希望動物不受虐待和遺棄。與其禁止別人吃貓狗肉，不如從根源上約束市民做個有責任心的寵物主人。
江蘇省野生動物保護站站長徐惠強也表示，制定草案的專家有“炒作”之嫌。在我國，吃貓肉的汗捉元夜人可能不太多，吃狗肉的人卻有不少，這付蘭榆樣的飲食習慣，靠法律來強制禁止很不妥當，也難以取得實際效果。
徐州師範大學生命科學學院副院長李宗芸教授對記者坦言，她的觀點是應該保護寵物狗，不殺工作狗，可吃食用狗。動物可以分為保護類動物和養殖類動物，貓和狗有許多品種，凡是其中屬於保護類品種的，比如觀賞性質的貓狗，那肯定是不能予以食用。但如果是屬於養殖類品種的貓狗，且經過正規程式，有合法證件的，那就應該允許食用。
.鑑定特徵
“羊肉串很多都是貓肉做的。”面對這個圈子裡一直未證實的“傳言”，志願者們決定找出答案。志願者在博山東路的一羊肉串攤購買了幾串羊肉串，送到了本市一家權威檢測機構進行檢測。
一周后，鑑定結果讓他們驚呆了。鑑定報告這樣寫著：與已知貓科動物的脫氧核糖核酸比對，12塊送檢的未知肌肉組織樣本的肉塊中，有2塊純脂肪組織和1塊含少量脂肪的肌肉組織的基因序列屬貓科動物；與已知貓科動物肌肉組織纖維比對，12塊未知肌肉組織肉塊樣本歸棄贈中，有2塊純脂肪組織和1塊含少量脂肪的肌肉組織的纖維屬貓科動敬歸櫃物特有；毛髮組織比對結論：從一塊純脂肪組織中採集到1組毛囊組織樣本，經過與已知類別備肯料應毛髮樣本（活體生物毛髮採樣———一撮貓的毛）比對，此樣本屬貓科動物特有毛囊組織。
貓科動物當然包括很多，如老虎、狸貓等，但商販們肯用來做羊肉串，顯然易見，貓是最便宜的原料。
一周后，鑑定結果讓他們驚呆了。鑑定報告這樣寫著：與已知貓科動物的脫氧核糖核酸比對，12塊送檢的未知肌肉組織樣本的肉塊中，有2塊純脂肪組織和1塊含少量脂肪的肌肉組織的基因序列屬貓科動物；與已知貓科動物肌肉組織纖維比對，12塊未知肌肉組織肉塊樣本歸棄贈中，有2塊純脂肪組織和1塊含少量脂肪的肌肉組織的纖維屬貓科動敬歸櫃物特有；毛髮組織比對結論：從一塊純脂肪組織中採集到1組毛囊組織樣本，經過與已知類別備肯料應毛髮樣本（活體生物毛髮採樣———一撮貓的毛）比對，此樣本屬貓科動物特有毛囊組織。
貓科動物當然包括很多，如老虎、狸貓等，但商販們肯用來做羊肉串，顯然易見，貓是最便宜的原料。
黑幕
如果羊肉串是貓肉製成的，怎么可能出現羊肉的膻味呢？，其實方法很簡單，只要在貓肉上刷些羊油就可以解決問題。
“羊油的膻味比羊肉的膻味大得多，並且容易滋潤到其他的肉類里。放在火上燒烤，散發出來的味道基本上都是羊油味，而且比普通的羊肉串味道還香。”據透露，一隻成年貓的收購價約在15元左右，而抓流浪貓更是無本的買賣。
“羊油的膻味比羊肉的膻味大得多，並且容易滋潤到其他的肉類里。放在火上燒烤，散發出來的味道基本上都是羊油味，而且比普通的羊肉串味道還香。”據透露，一隻成年貓的收購價約在15元左右，而抓流浪貓更是無本的買賣。
流浪貓
把貓肉當作兔肉賣，是這些失蹤的貓的另一個用途。家住寶鋼地區商女士告訴記者，她曾在家附近的菜場內發現一處攤點連賣了3天的“兔肉”，每天大約有200隻“兔子”。
“這些‘兔子’都被去頭斬尾，而且腿部也只剩下大腿以上的部分，讓人很難分辨出來到底是不是兔子，但我一眼就看出來其中有些是貓。”有多年養貓經驗的商女士表示。
此後至今，商女料肯士再也沒有見到那個人賣“兔子”。
“這些‘兔子’都被去頭斬尾，而且腿部也只剩下大腿以上的部分，讓人很難分辨出來到底是不是兔子，但我一眼就看出來其中有些是貓。”有多年養貓經驗的商女士表示。
此後至今，商女料肯士再也沒有見到那個人賣“兔子”。
人體疾病
據上海市營養學會副理事長蔣家馬昆介紹，如果食用的貓沒有疾病的話，那么貓肉與其他動物的肉沒有差別，但如果貓身上有很多寄生蟲的話，食用之後可能會引起人體疾病。
據了解，貓的肌肉里可能有很多寄生蟲，旋毛蟲是主要的寄生蟲之一。旋毛蟲先進入人體的腸胃後，會隨著血液流遍全身，最後鑽到肌肉里，主要是小腿上的腓腸肌，造成人體一碰到桌子等物體，小腿就會感覺疼痛。此外，有的人還可能引起眼瞼浮腫，嚴重的引發心肌炎等。
專家指出，如果貓肉煮透的話，可以殺死寄生蟲，但要求肉中心溫度達到70℃以上，而街邊羊肉串儘管在火上不斷翻烤，溫度也不能保證一定達到70℃以上。
據了解，貓的肌肉里可能有很多寄生蟲，旋毛蟲是主要的寄生蟲之一。旋毛蟲先進入人體的腸胃後，會隨著血液流遍全身，最後鑽到肌肉里，主要是小腿上的腓腸肌，造成人體一碰到桌子等物體，小腿就會感覺疼痛。此外，有的人還可能引起眼瞼浮腫，嚴重的引發心肌炎等。
專家指出，如果貓肉煮透的話，可以殺死寄生蟲，但要求肉中心溫度達到70℃以上，而街邊羊肉串儘管在火上不斷翻烤，溫度也不能保證一定達到70℃以上。
管理
如果賣羊肉串的是街邊流動攤販，由城管部門處理，但這些流動攤點通常都打游擊戰，看到城管隊員就逃，而後又冒了出來，難以管住；如果是集貿市場內的固定攤位，由工商部門負責處罰，而如果涉及食品安全，則由食品藥品監督管理部門負責查處。
野生動物保護部門則表示，由於按照野生動物保護法，貓不屬於受保護的野生動物，所以對於賣貓肉、貓皮製品的行為，他們無能為力。而在我國尚沒有動物福利法，因此貓、狗等動物受到傷害，沒有法律來保護它們，只能靠民間志願者的力量。
野生動物保護部門則表示，由於按照野生動物保護法，貓不屬於受保護的野生動物，所以對於賣貓肉、貓皮製品的行為，他們無能為力。而在我國尚沒有動物福利法，因此貓、狗等動物受到傷害，沒有法律來保護它們，只能靠民間志願者的力量。
黑幕
如果羊肉串是貓肉製成的，怎么可能出現羊肉的膻味呢？，其實方法很簡單，只要在貓肉上刷些羊油就可以解決問題。
“羊油的膻味比羊肉的膻味大得多，並且容易滋潤到其他的肉類里。放在火上燒烤，散發出來的味道基本上都是羊油味，而且比普通的羊肉串味道還香。”據透露，一隻成年貓的收購價約在15元左右，而抓流浪貓更是無本的買賣。
“羊油的膻味比羊肉的膻味大得多，並且容易滋潤到其他的肉類里。放在火上燒烤，散發出來的味道基本上都是羊油味，而且比普通的羊肉串味道還香。”據透露，一隻成年貓的收購價約在15元左右，而抓流浪貓更是無本的買賣。
流浪貓
把貓肉當作兔肉賣，是這些失蹤的貓的另一個用途。家住寶鋼地區商女士告訴記者，她曾在家附近的菜場內發現一處攤點連賣了3天的“兔肉”，每天大約有200隻“兔子”。
“這些‘兔子’都被去頭斬尾，而且腿部也只剩下大腿以上的部分，讓人很難分辨出來到底是不是兔子，但我一眼就看出來其中有些是貓。”有多年養貓經驗的商女士表示。
此後至今，商女士再也沒有見到那個人賣“兔子”。
“這些‘兔子’都被去頭斬尾，而且腿部也只剩下大腿以上的部分，讓人很難分辨出來到底是不是兔子，但我一眼就看出來其中有些是貓。”有多年養貓經驗的商女士表示。
此後至今，商女士再也沒有見到那個人賣“兔子”。
人體疾病
據上海市營養學會副理事長蔣家馬昆介紹，如果食用的貓沒有疾病的話，那么貓肉與其他動物的肉沒有差別，但如果貓身上有很多寄生蟲的話，食用之後可能會引起人體疾病。
據了解，貓的肌肉里可能有很多寄生蟲，旋毛蟲是主要的寄生蟲之一。旋毛蟲先進入人體的腸胃後，會隨著血液流遍全身，最後鑽到肌肉里，主要是小腿上的腓腸肌，造成人體一碰到桌子等物體，小腿就會感覺疼痛。此外，有的人還可能引起眼瞼浮腫，嚴重的引發心肌炎等。
專家指出，如果貓肉煮透的話，可以殺死寄生蟲，但要求肉中心溫度達到70℃以上，而街邊羊肉串儘管在火上不斷翻烤，溫度也不能保證一定達到70℃以上。
據了解，貓的肌肉里可能有很多寄生蟲，旋毛蟲是主要的寄生蟲之一。旋毛蟲先進入人體的腸胃後，會隨著血液流遍全身，最後鑽到肌肉里，主要是小腿上的腓腸肌，造成人體一碰到桌子等物體，小腿就會感覺疼痛。此外，有的人還可能引起眼瞼浮腫，嚴重的引發心肌炎等。
專家指出，如果貓肉煮透的話，可以殺死寄生蟲，但要求肉中心溫度達到70℃以上，而街邊羊肉串儘管在火上不斷翻烤，溫度也不能保證一定達到70℃以上。
管理
如果賣羊肉串的是街邊流動攤販，由城管部門處理，但這些流動攤點通常都打游擊戰，看到城管隊員就逃，而後又冒了出來，難以管住；如果是集貿市場內的固定攤位，由工商部門負責處罰，而如果涉及食品安全，則由食品藥品監督管理部門負責查處。
野生動物保護部門則表示，由於按照野生動物保護法，貓不屬於受保護的野生動物，所以對於賣貓肉、貓皮製品的行為，他們無能為力。而在我國尚沒有動物福利法，因此貓、狗等動物受到傷害，沒有法律來保護它們，只能靠民間志願者的力量。
野生動物保護部門則表示，由於按照野生動物保護法，貓不屬於受保護的野生動物，所以對於賣貓肉、貓皮製品的行為，他們無能為力。而在我國尚沒有動物福利法，因此貓、狗等動物受到傷害，沒有法律來保護它們，只能靠民間志願者的力量。
