豬蹄香菇湯

豬蹄香菇湯是一道美味佳肴，主料是豬前蹄1隻、絲瓜300克。

基本介紹

• 中文名：豬蹄香菇湯
• 主要食材：豬前蹄
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：絲瓜、豆腐、香菇、姜、鹽

豬蹄香菇湯做法藥材：紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克

原料：豬前蹄1隻、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

製作：

1.香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。

2.豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。

3.鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。