豬脾粥

豬脾粥是一道營養粥品，製作原料有粳米、豬脾、豬肚等。

基本介紹

• 中文名：豬脾粥
• 主要食材：粳米
• 分類：全部
• 口味：可口
• 輔料：大蔥12克 姜5克 鹽3克 味素2克

簡介

功效：健脾益氣，適用於脾胃氣虛、不下食、米谷不化。

豬脾粥

口味：清香味

工藝：煮

用法：空腹食

原料

主料： 粳米100克、豬脾300克、豬肚150克。

調料： 大蔥12克、姜5克、鹽3克、味素2克、料酒10克。

步驟

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

2.　將豬脾、豬肚用淡鹽水搓洗乾淨；

3.　蔥姜洗淨分別切段、片備用；

4.　取鍋放入冷水、豬脾、豬肚，加入蔥段、薑片、料酒，先用旺火煮沸，撇去浮沫；

5.　再改用小火燉煮至熟爛，撈出豬脾、豬肚，揀去蔥段、薑片；

6.　鍋內加入粳米，用旺火煮開後改小火，熬煮至粥成；

7.　把豬脾、豬肚切成細絲，放入粥內，加入鹽、味素調好味，即可盛起食用。