豬肉飩粉條

豬肉飩粉條過去是東北人用來招待客人的菜後來幾經轉變成了具有一定東北風格的特色菜。

基本介紹

• 中文名：豬肉飩粉條
• 食材：豬肋條肉、 粉條、酸白菜

食材準備

豬肋條肉（五花肉）最好，有肥有瘦，燉出來更香！ 豬肉燉粉條 主料： 豬肋條肉（五花肉） 500克 粉條 50克 配料： 酸白菜 100克 調料： 植物油 30克 花椒粉 5克 八角 4克 大蔥 10克 姜 6克 鹽 3克 雞精 1克 各適量

製作方法

1. 五花肉用水煮到七分熟，涼了切片備用； 2. 粉條用水泡軟； 3. 酸菜切細絲； 4. 鍋里加油燒熱，放入花椒、大料先爆香； 5. 放入蔥、姜嗆鍋，加入高湯，放鹽調味； 6. 加入酸菜、粉條，開鍋以後下肉片，燉熟 7. 起鍋時放點雞精即可。 這個菜是燉的時間長些更美味。