豬手面

豬手面是以豬手、黃片糖等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：豬手面
• 分類：面
• 主要食材：豬手，黃片糖

用料

材料	用量
豬手	一隻
黃片糖	一少片
姜	3片
香葉，桂皮，陳皮，八角。	適量
蔥花	一小把
面	一隻
豆角乾	一把

做法

1. 先把豬手滾水灼過。再冷水洗過，既乾淨又去腥。

2. 豆角乾發開，鋪在瓦煲下。

3. 鍋里溶紅糖，爆豬手上色，等顏色漂亮點的時候，可以把陳皮等等料也放去翻炒。

4. 再放和豬手鋪平的水去煮，煮到豬皮的顏色充分的上色了。

5. 可以倒去鋪好豆角乾的瓦褒里。

6. 小火燜直豬手綿淋！~

7. 滾水下面，煮好撈起瀝乾水，放點花生油撈過。

8. 再放豬手汁調味，放幾快豬手，撒點蔥花。