豬仔薯排骨紅蘿蔔湯

豬仔薯排骨紅蘿蔔湯是一道菜，主要原料有紅蘿蔔、豬仔薯（毛薯）、豬骨，配料有鹽。

基本介紹

• 中文名：豬仔薯排骨紅蘿蔔湯
• 類型：湯譜
• 主料：紅蘿蔔、豬仔薯（毛薯）、豬骨
• 配料：鹽

主料：

紅蘿蔔300克 豬仔薯（毛薯）300克 豬骨500克

配料：

鹽少許

做法：

1.紅蘿蔔、豬仔薯削皮後洗乾淨切成大塊，豬骨斬件；

2.鍋內燒開水，放豬骨煮五分鐘左右，用水沖洗乾淨；

3.瓦煲內放適量清水燒開，把豬骨、紅蘿蔔放進去煲滾後慢火煲50分鐘，再把豬仔薯放入繼續煲15分鐘左右，放入適量鹽調味即可。

特點：

紅蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，有健胃助消化的功能；豬仔薯能清熱氣；豬骨補陽益髓，天氣比較乾燥的時候，常喝能潤燥、預防喉嚨上火，是秋冬時節不錯的湯水。