豉香乾鍋肋排

豉香乾鍋肋排是一道家常菜，主料是肋排。

基本介紹

• 中文名：豉香乾鍋肋排
• 主要食材：肋排，豆豉
• 分類：魯菜
• 輔料：鹽，生，抽蚝，油料，酒

做法

1、肋排洗淨切小塊，豆豉切碎，鍋內放少許油翻炒出香味，肋排中放入鹽、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、炒過的豆豉、生薑抓均，包好保鮮膜放入冰櫃冷藏2小時以上。
2、砂鍋內生薑片先鋪底，大蒜頭剝好，鋪平砂鍋底，倒入色拉油，剛沒過鍋底即可，將醃製好的肋排，連汁一起倒入砂鍋，中大火燒開轉小火20分鐘即可。