豉汁燒安康魚

基本介紹

• 中文名：豉汁燒安康魚
• 主要食材：新鮮安康魚，姜
• 分類：燒

用料

材料

新鮮安康魚

姜

料酒

澱粉

橄欖油

蒸魚豉汁

蔥

做法

1. Monkfish去皮，剔掉脊椎骨，洗淨切塊；姜切絲
2. 往魚塊中添加薑絲、料酒、澱粉抓勻，幾滴橄欖油拌入，醃漬15分鐘
3. 炒鍋燒熱入橄欖油，下魚塊，翻炒至變色
4. 少許蒸魚豉汁調味，裝盤後撒上蔥絲即成