豉椒豆腐

做法詳細介紹

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 潛水員食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：豆豉味 工藝：炒

製作材料

主料：豆腐(北)250克

輔料：青椒50克,洋蔥（白皮）50克

調料：豆豉20克,大蒜（白皮）5克,醬油5克,鹽3克,白砂糖2克,香油5克,花生油15克,澱粉(玉米)3克

製作方法

1. 豆腐切成長方片，放入油鍋中炸至金黃色撈出；

2. 青椒、洋蔥均切成小塊；

3. 蒜切成末；

4. 豆豉用水泡軟剁碎；

5. 坐鍋點火放油，油熱後放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入醬油、鹽、白糖和少許清湯，再加入青椒、洋蔥、豆腐，用水澱粉勾芡，淋入少許香油即可。