豉椒培根

豉椒培根是一道以培根為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：豉椒培根
• 主料：培根300g
• 輔料：紅椒5g青椒5g蘆筍100g
• 配料：色拉油500g食鹽2g

材料

培根300g

豉椒培根的做法

紅椒5g

青椒5g

蘆筍100g

色拉油500g

食鹽2g

醬油3g

味素2g

雞精2g

料酒5g

生抽2g

椒鹽1g

豆豉10g

黃酒5g

生粉5g

做法

1、培根入鍋中煮10分鐘左右，撈出晾涼，切大片。青紅椒切粒，蘆筍尖洗淨備用。

2、培根卷上蘆筍尖，用生粉封緊(也可用白線捆住，炸定形後再去掉白線)。

3、油鍋上火，燒至六成熱，放入封好的培根炸至定形，撈出瀝油。

4、鍋內留少許油燒熱，放入黃油、料酒、青紅椒粒、豆豉煸香，再放人培根，加入其他調料，小火翻炒均勻即可。