豆鼓菜花

豆鼓菜花是一道菜品，主料為菜花。

基本介紹

• 中文名：豆鼓菜花
• 主要原料：菜花

製作材料

主要材料：菜花、豆豉一碗、乾辣椒4顆；

配料：鹽、味素、蒜、姜。

製作方法

1、菜花掰好洗淨；

2、熱水裡焯一下,不要太焯時間軟，軟了就不好吃了；

3、把豆豉倒開，搗成一粒粒的，炒的時候更容易 ；

4、備好蒜片、薑絲、乾辣椒；

5、鍋中放油，油熱後放入蒜片、薑絲、乾辣椒炒香；

6、把豆豉放入，翻炒出香味；

7、把焯好的菜花放入，稍微加一點鹽、味素翻炒幾次就

可以出鍋了。喜歡甜味，可以稍加一點糖。鹽一定少放，

製作技巧

1.注意焯一下就好，不要太焯時間軟，

軟了就不好吃了。

2.喜歡甜味，可以加一點糖。鹽必須少放，因為豆豉已經有鹹味了。