豆香水果湯圓

豆香水果湯圓屬於一道甜品，用南瓜和紫薯等做成的。味道甜味。

基本介紹

• 中文名：豆香水果湯圓
• 主料：糯米粉
• 配料：黃豆
• 調料：冰糖

所用廚具

煮鍋

食材明細

糯米粉500克黃豆120克

南瓜40克紫薯40克菠菜50克小番茄40克

火龍果適量獼猴桃適量冰糖適量

製作步驟

1.黃豆泡發一夜洗淨

2.放入豆漿機內，加適量清水

3.選功能鍵做出豆漿

4.瀝出豆渣，豆漿留出備用

5.小番茄洗淨

6.去蒂切塊

7.放入豆漿機內，加入1比1的清水

8.選好功能鍵打成番茄漿

9.然後用漏網過濾出番茄汁

10.糯米粉加適量番茄汁，用筷子攪成絮狀

11.和成麵團，蓋保鮮膜醒15分鐘

12.南瓜去皮去瓤洗淨切小塊

13.放入豆漿機，加適量清水

14.打成南瓜汁後用漏網過濾

15.留出南瓜汁備用

16.用同樣的方法做出菠菜汁

17.也做出紫薯汁

18.打好的汁加糯米粉和成四種不同顏色的麵團

19.依次做成小湯圓

20.火龍果切成丁備用

21.獼猴桃去皮後也切丁

22.豆漿入鍋燒開

23.放適量冰糖

24.下入小湯圓

25.煮至湯圓浮上水面

26.撈出盛入碗內

27.澆些煮湯圓的豆漿

28.將水果放入，拌勻即可食用

小貼士

①和好麵團後要包上保鮮膜醒10多分鐘

②製作湯圓時將麵團在手心搓圓即可，大小根據個人喜歡

③做好的湯圓可以撒點糯米粉，以防互相粘連