豆醬蒸魚

豆醬蒸魚是以目孔魚為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：豆醬蒸魚
• 主要食材：目孔魚
• 配料：肥豬肉
• 調料：蔥、黃豆蒸醬、沙拉油

【材　 料】: 目孔魚2尾 肥豬肉50公克 蔥10公克黃豆蒸醬適量沙拉油適量

如何做豆醬蒸魚的製作方法：

1.目孔魚洗淨備用。

2.肥豬肉切丁；蔥切花備用。

3.在黃豆蒸醬中加入作法2的肥豬肉丁拌勻備用。

4.起一滾鍋，待水滾後將作法1的目孔魚入鍋氽燙約5秒撈出，放置蒸盤上。

5.將作法3的黃豆蒸醬淋至作法4的目孔魚上，封上保鮮膜後放入蒸籠中，以大火蒸約15分鐘後取出，撕去保鮮膜並撒上蔥花。

6.起一炒鍋，加入沙拉油燒熱，再淋於作法5的目孔魚上即可。