豆豉黃鯧魚是以黃鯧魚為原料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：豆豉黃鯧魚
- 主要原料：黃鯧魚1
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食
所用廚具,食材明細,製作步驟,
所用廚具
炒鍋
食材明細
黃鯧魚1條
姜蔥蒜適量
香菜適量
豆豉適量
鹽適量
生抽適量
料酒適量
白糖適量
製作步驟
1. 準備材料，黃鯧魚破肚冼淨瀝乾
2. 兩面背上都劃幾刀
3. 熱鍋里放油，加入一點鹽，將黃鯧魚放入煎至兩面微黃
4. 另起油鍋，放入姜蔥爆香
5. 放入豆豉爆出香味
6. 放入煎過的魚
7. 倒入料酒、生抽、一點糖
8. 開蓋燒幾分鐘，讓腥味走掉，中間翻動幾次，讓豆豉兩面入味即可
9. 裝盤再撒一點香菜，很入味下飯的魚
