豆豉醬燜雞腳

豆豉醬燜雞腳是一道美食，製作原料是雞腳、鹽、糖、黃酒。

基本介紹

• 中文名：豆豉醬燜雞腳
• 菜類：魯式菜餚
• 特色：味道鮮香、口感柔韌、營養豐富
• 原料：雞腳
• 配料：豆豉醬、蔥、姜、蒜

菜名

豆豉醬燜雞腳是一道非常值得推薦的魯式菜餚。具有味道鮮香、口感柔韌、營養豐富、下酒下飯的特點。

豆豉醬燜雞腳的做法很簡單，特別適合在家庭條件下製作。

材料

主料

雞腳。

輔料

豆豉醬、蔥、姜、蒜。

調料

鹽、糖、黃酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞腳洗淨後斬掉指甲備用。

2、雞腳用黃酒、醬油醃製後裹上一層乾澱粉。

3、雞腳用6成熱的熱油炸至金黃色撈出。

4、蔥切段、姜切片、蒜切片備用。

5、鍋中做油，5成熱時下入豆豉醬煸炒至香味濃郁。

6、下入雞腳翻炒均勻，烹黃酒、醬油後加清水。

7、下入蔥姜蒜、鹽、糖後燜燒至雞腳鬆軟入味即成。

提示：

1、處理雞腳要注意將老皮剝乾淨。

2、雞腳要炸透，才能更好的吸收豆豉醬的香味。