材料 | 用量 |
四季豆 | 300g |
五花肉 | 200g |
薑片 | 一片 |
醬油 | 適量 |
料酒 | 5g |
生粉 | 3g |
花生油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
水 | 適量 |
辣椒醬 | 隨個人口味添加 |
橄欖菜 | 適量 |
1. 四季豆洗淨切小段 |  |
2. 五花肉剁碎，加鹽、醬油、生粉、料酒、辣椒醬，花生油、薑片混合攪拌，靜置5分鐘以上，這樣的肉末比較有味道 |  |
3. 鍋里燒開放點油翻炒 |  |
4. 豆角翻炒成這樣顏色便可，不要炒太久，一兩分鐘即可，裝起來備用 |  |
5. 鍋里放油燒開，把肉末倒進去炒一會，適當加點水 |  |
6. 然後把事先炒的豆角倒入一起翻炒一會便可了 |  |
7. 翻炒過程中加橄欖菜、醬油混合就可以上鍋了 |  |
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