豆蔻鯽魚湯

豆蔻鯽魚湯，以鯽魚為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：豆蔻鯽魚湯
• 主料：鯽魚
• 輔料：草豆蔻10克，橘皮5克等
• 主要工藝：煲

原料：鯽魚4條，草豆蔻10克，橘皮5克，姜4片，胡椒粉3克，鹽適量。

製法：

1、鯽魚刮鱗去鰓，去除內臟，用冷水沖洗乾淨。

2、草豆蔻研末，放入鯽魚肚內：橘皮切絲。

3、鍋中加入適量冷水，放入鯽魚、橘皮，生薑，旺火煮沸後改小火煲約2小時，撒上胡椒粉和鹽即可。