豆花魚片

《豆花魚片》是一道中國民間傳統家庭美食，由豆花和魚片烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：豆花魚片
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：魚肉

主料：魚肉300克 嫩豆腐200克

輔料：蔥 姜 蒜 紅辣椒 料酒 澱粉 鹽 醬油 醋 糖

做法： 1、嫩豆腐切成小塊，放到可以用於微波爐的碗裡

2、蔥姜蒜切末，乾紅辣椒一掰兩半。魚片用刀片成薄片，用料酒，澱粉，鹽，醬油，糖醃上入味

3、鍋熱油，加紅辣椒，加蔥姜蒜末，倒入魚片用筷子小心地劃散，變色以後，加醬油，糖，一點點醋，加點水，燒開以後，用水澱粉勾芡，撒一把蔥段調顏色

4、將魚片澆在已經用微波爐加熱的嫩豆腐上，這道菜就做好了