豆花拌飯

川、渝、貴特色小吃。組成食材有：豆花、主菜、蘸水和米飯。

基本介紹

• 中文名：豆花拌飯
• 英文名： tofu with rice
• 主要食材：豆花，主菜，蘸水（青紅辣椒），米飯
• 分類：小吃，川菜
• 口味：香辣、鮮嫩

川、渝、貴特色小吃。

組成食材有：豆花、主菜、蘸水和米飯。

豆花上加入蘸水，與米飯攪拌融合開胃下飯，充分詮釋了大西南飲食特色。

豆花拌飯的正確拌法：

1、舀入半碗豆花至飯碗；

2、放入蘸水（紅/青風味蘸水，二選一）；

3、添加主菜；

4、融合拌均，入嘴品嘗。