《豆腐青椒炒肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由豆腐青椒烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：豆腐青椒炒肉
- 外文名：豆腐、青椒
- 主要工藝：炒
- 難度：普通
做法,小貼士,
做法
1.豆腐切塊，撒一點鹽在上面入味，靜止5分鐘。鍋內倒油，煎至表面呈金黃色撈出。 | |
2.青椒切絲，肉切片備用（如果是瘦肉就用澱粉加少許醬汁調味），炒的時候也不用再放其他調料 | |
3.肥肉的話就不用放油了，直接入鍋煎到5分乾的時候就開始放調料，花椒，豆瓣醬，姜，煎至8分乾放入切好的青椒，翻炒片刻 | |
4.最後倒入剪好的豆腐，繼續翻炒，就可以出鍋了。 |  |
小貼士
1.豆腐一定要北豆腐，即滷水豆腐
