豆泡萵筍湯

基本介紹

• 中文名：豆泡萵筍湯
• 原料：水,萵苣,豆泡，高湯
• 調料：食鹽，味素
• 時間：大約二十五分鐘

原料

三碗水（750ml）

萵苣200g

豆泡60g

高湯

做法

1.萵苣洗淨後切成小塊，豆泡切成兩半。

2.鍋中放入三碗水（750ml），煮沸後加入高湯，略煮滾後加入萵苣和豆泡改小火後煮5分鐘。

3.待湯再次煮沸後即可。

小貼士

萵苣，又叫萵筍，在挑選的時候可以根據切開的根部來判斷其脆嫩程度，顏色比較綠的口感會更加脆嫩一些。除了豆腐泡，也可以換成百葉結等豆腐製品。