豆乾回鍋肉

豆乾回鍋肉是常見的家常菜之一

基本介紹

• 中文名：豆乾回鍋肉
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：炒
• 所需時間：三刻鐘

製作難度

普通

所用廚具

炒鍋 煮鍋

食材明細

帶皮五花肉 200g

豆乾 150g

豆豉 10g

蔥 10g

姜 10g

醬油 10ml

花生油 15ml

製作步驟

1. 豆乾切片。

2. 鍋中加適量清水，放入豬肉。

3. 加蔥段和薑片大火燒開。4. 蓋蓋轉小火煮10分鐘盛出放涼。5. 將煮好的豬肉切片。6. 豆豉剁碎。7. 熱鍋下油放入豆豉炒香。8. 再放入蔥姜炒香。9. 加入肉片炒香。10. 加入豆乾翻炒30秒。11. 加入醬油。12. 旺火炒勻盛盤即可。

小貼士

煮肉時加上些蔥姜入底味。