谷氨酸二鈉

谷氨酸二鈉是谷氨酸的二鈉鹽，化學式為C5H7NO4Na2，常溫常壓下為白色固體，一般為左旋谷氨酸二鈉，由左旋谷氨酸製得。

基本介紹

• 中文名：谷氨酸二鈉
• 英文名：Disodium glutamate
• 別稱：α-氨基戊二酸二鈉
• 化學式：C5H7NO4Na2
• 分子量：191.09
• 水溶性：易溶於水
• 外觀：白色固體

基本信息

谷氨酸二鈉是谷氨酸的二鈉鹽。一般為左旋谷氨酸二鈉，由左旋谷氨酸製得。

IUPAC名：Disodium 2-aminopentanedioate

化學式：C5H7NO4Na2

溶解性：易溶於水，微溶於乙醇。

製取

由谷氨酸與氫氧化鈉或碳酸鈉中和而得。

如果谷氨酸鈉(α-氨基戊二酸一鈉)在鹼性環境中，將會起化學反應產生谷氨酸二鈉。

用途

將其鈉鹽靜脈滴注至人體內後，可與血中過多的氨結合為無毒的谷氨醯胺，由尿排出，減輕肝昏迷症。也與抗癲癇藥合用，用於治療癲癇小發作。