《變局下的白酒企業重構》主要收錄了從產業視角看白酒——“行業洗牌的時候到了”、產業視角看白酒、白酒產業進入“重構期”、白酒產業的重構方向、從“三四律”看產業重構期的企業博弈——絕大多數白酒企業要消失等內容。
基本介紹
- 書名：變局下的白酒企業重構
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2014年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787515808659
- 作者：楊永華 郭旭
- 出版社：中華工商聯合出版社
- 頁數：244頁
- 開本：16
- 品牌：北京博瑞森
基本介紹,內容簡介,作者簡介,名人推薦,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《變局下的白酒企業重構》由中華工商聯合出版社出版。
作者簡介
楊永華，著名行銷管理專家，清華大學工商管理碩士，北大民營經濟研究院、中國行銷管理學院、外商投資管理學院特聘教授。《新食品》、《糖菸酒周刊》等多家刊物專欄作家。現任上海觀峰企業管理諮詢有限公司董事長。
潛心專注快速消費品市場行銷實踐及研究18年，完成了“從能量到銷量”和“支點行銷”理論的創建研究與套用。
持續服務的酒類企業有：口子窖、仰韶彩陶坊、茅台神舟酒、瀘州老窖特曲老酒等30多家。
食品企業有：六個核桃、南方黑芝麻糊、廣東佳隆調味品、安徽匯陽食品等30多家。
郭旭，觀峰諮詢總經理，著名實戰行銷專家，“淨銷量”創始人。曾服務白象速食麵、親親蝦條、老村長、五糧液、口子窖等行業領袖企業。
潛心專注快速消費品市場行銷實踐及研究18年，完成了“從能量到銷量”和“支點行銷”理論的創建研究與套用。
持續服務的酒類企業有：口子窖、仰韶彩陶坊、茅台神舟酒、瀘州老窖特曲老酒等30多家。
食品企業有：六個核桃、南方黑芝麻糊、廣東佳隆調味品、安徽匯陽食品等30多家。
郭旭，觀峰諮詢總經理，著名實戰行銷專家，“淨銷量”創始人。曾服務白象速食麵、親親蝦條、老村長、五糧液、口子窖等行業領袖企業。
名人推薦
很好的實踐模式，並支持包氏行銷理論！
——包政 著名管理學者中國管理諮詢行業開創者、領導者人大商學院教授
白酒業的市場行銷正是由於有了諮詢業界的進入而趨於理性和得到擴展。也就是說，在白酒業從生產到消費這個大產業鏈中，諮詢業界已是其中重要的一環。這種產業鏈專業化的細分是行業的一個進步。我們期望，諮詢業界在服務白酒行業的同時，自身也要不斷提高和突破。
——梁邦昌 中酒協專業技委會顧問原江蘇洋河酒廠廠長中國釀酒工業協會專家組組長
如何實現行業未來的成功突圍與持續性增長是擺在中國酒企面前的重大命題，而命題的實現特別需要行銷智慧的創新與行銷理論的突破。在我看來，這本《變局下的白酒企業重構》正是對這種行業發展趨勢的有益探索與嘗試。
——杜建明 《糖菸酒周刊》雜誌社總編輯
本書是作者結合其多年來的經驗和做法，站在產業經濟學的角度對白酒產業和企業做出的未來預判。其在中國酒業走過黃金十年的變局期應運而生，為企業解讀了困惑與迷茫，也為酒業的發展之路進行了有益探索。
——秦書堯 《華夏酒報》總編輯
——包政 著名管理學者中國管理諮詢行業開創者、領導者人大商學院教授
白酒業的市場行銷正是由於有了諮詢業界的進入而趨於理性和得到擴展。也就是說，在白酒業從生產到消費這個大產業鏈中，諮詢業界已是其中重要的一環。這種產業鏈專業化的細分是行業的一個進步。我們期望，諮詢業界在服務白酒行業的同時，自身也要不斷提高和突破。
——梁邦昌 中酒協專業技委會顧問原江蘇洋河酒廠廠長中國釀酒工業協會專家組組長
如何實現行業未來的成功突圍與持續性增長是擺在中國酒企面前的重大命題，而命題的實現特別需要行銷智慧的創新與行銷理論的突破。在我看來，這本《變局下的白酒企業重構》正是對這種行業發展趨勢的有益探索與嘗試。
——杜建明 《糖菸酒周刊》雜誌社總編輯
本書是作者結合其多年來的經驗和做法，站在產業經濟學的角度對白酒產業和企業做出的未來預判。其在中國酒業走過黃金十年的變局期應運而生，為企業解讀了困惑與迷茫，也為酒業的發展之路進行了有益探索。
——秦書堯 《華夏酒報》總編輯
圖書目錄
上篇看清趨勢，找準位置
第一章從產業視角看白酒——“行業洗牌的時候到了”
第一節產業視角看白酒/5
第二節 白酒產業進入“重構期”/9
第三節 白酒產業的重構方向/12
第二章從“三四律”看產業重構期的企業博弈——絕大多數白酒企業要消失
第一節行業龍頭企業，怎么辦/l6
第二節挑戰者，怎么辦/16
第三節追隨者，怎么辦/17
第四節補缺者，怎么辦/20
第三章 白酒企業的重構期
第一節什麼是白酒企業重構/22
第二節如何認識重構期的機會/24
第三節經營理念與戰略的轉變/28
第四節重構期不同企業的行銷策略/31
第四章企業重構的六大方法
第一節戰略重構/38
案例 四五戰略重構：成為豫酒上市第一股/40
第二節品牌重構/42
案例汾酒品牌重構：誰挑大樑誰上位/45
第三節市場重構/47
案例 臥龍市場重構：成就地產酒區域市場的王者風範/50
第四節組織重構/51
案例仰韶組織重構：脫胎換骨中的浴火重生/54
第五節推廣重構/58
案例 嶺南米酒推廣重構：跨越兩個距離兩道坎/61
第六節系統重構/64
案例 三類企業系統重構：為企業鼓起發展的“東風”/65
第五章誰在整合期中活著——重塑企業的安全邊界
第一節酒類企業的強勢整合期到來/70
第二節誰在整合中活著/75
延伸閱讀維維：跨行賺錢未跨界/77
第三節安全邊界“五星盤”/80
第四節2023年：5000億元的市場規模/85
第五節從10%到萬分之一/90
第六章領地需要“鑽石級”市場結構
第一節銷量崛起才是硬道理/98
……
下篇依靠根據地，彎道超車
第一章從產業視角看白酒——“行業洗牌的時候到了”
第一節產業視角看白酒/5
第二節 白酒產業進入“重構期”/9
第三節 白酒產業的重構方向/12
第二章從“三四律”看產業重構期的企業博弈——絕大多數白酒企業要消失
第一節行業龍頭企業，怎么辦/l6
第二節挑戰者，怎么辦/16
第三節追隨者，怎么辦/17
第四節補缺者，怎么辦/20
第三章 白酒企業的重構期
第一節什麼是白酒企業重構/22
第二節如何認識重構期的機會/24
第三節經營理念與戰略的轉變/28
第四節重構期不同企業的行銷策略/31
第四章企業重構的六大方法
第一節戰略重構/38
案例 四五戰略重構：成為豫酒上市第一股/40
第二節品牌重構/42
案例汾酒品牌重構：誰挑大樑誰上位/45
第三節市場重構/47
案例 臥龍市場重構：成就地產酒區域市場的王者風範/50
第四節組織重構/51
案例仰韶組織重構：脫胎換骨中的浴火重生/54
第五節推廣重構/58
案例 嶺南米酒推廣重構：跨越兩個距離兩道坎/61
第六節系統重構/64
案例 三類企業系統重構：為企業鼓起發展的“東風”/65
第五章誰在整合期中活著——重塑企業的安全邊界
第一節酒類企業的強勢整合期到來/70
第二節誰在整合中活著/75
延伸閱讀維維：跨行賺錢未跨界/77
第三節安全邊界“五星盤”/80
第四節2023年：5000億元的市場規模/85
第五節從10%到萬分之一/90
第六章領地需要“鑽石級”市場結構
第一節銷量崛起才是硬道理/98
……
下篇依靠根據地，彎道超車
序言
產業發展重構，四位一體擔當
近年白酒行業從繁榮轉入調整，急且驟：轉得很急，驟然落差又大，行業對此並無準備。即使從高端迅速向中端整合，整體走勢仍然低迷。儘管行業同仁把這次調整歸納為三個回歸，即回歸文化、回歸本質和回歸價值，但不論何種回歸，最終都會在行銷市場上體現出來，所以這幾年市場的策劃和攻略尤顯重要。白酒十年的黃金歲月，不僅白酒企業得到了迅猛發展，也造就了一大批優秀的經銷商和策劃諮詢公司，探索出許多有成效的行銷模式，這些模式在調整重構中也面臨著考驗！
在行業調整期必須解決好幾大方面的問題：一是行業資源的整合，二是白酒品牌的結構調整，三是依靠科技拓展延伸白酒的飲用服務功能，四是市場整合和行銷創新。而且我們必須直面兩大現實：一是基數大，這意味著競爭激烈，也倒逼我們必須做大行業這個蛋糕，二是相當大一塊的非剛性消費已經不會“何日君再來”，而我們還未找到新的替代市場。如果說是在酒企的主導下協同經銷商和諮詢公司的共同努力，把客觀上的有利情勢充分利用和發揮，而成就了白酒產業黃金十年的輝煌。那么在調整期，還是得靠他們的協同努力共渡時艱，再加上科研的進入，四位一體去謀劃拓展，以期白酒產業的持續健康發展。
白酒產業的市場行銷正是由於有了諮詢業界的進入而趨於理性和得到擴展。也就是說，在白酒產業從生產到消費這個大產業鏈中，諮詢業界已是其中重要的一環。這種產業鏈專業化的細分是行業的一個進步。我們期望，諮詢業界在服務白酒行業的同時，自身也要不斷提高和突破。
楊永華先生長期以來以其豐富的閱歷，深厚的專業造詣，腳踏實地的經驗積累，帶領團隊為許多白酒企業成功地開拓市場，諸如汾酒，茅台神州酒，口子窖，仰韶彩陶坊，嶺南米酒，西鳳鳳香經典等等，在為其扭轉局勢的同時，創造了眾多逆市飄紅的範例。又與時俱進地探索出一些新的行銷模式，並已在調整期的運作中取得了可喜的成功。
本書是楊先生根據多年實踐體會對自己思想和認知的整理。從產業經濟學的高度認知當前的白酒產業，以三四律看整合期白酒企業的博弈，進而提出在此期間的市場建設攻略，很有針對性和實用性，是白酒產業應對時艱和策劃未來的一本不可多得的論著，值得白酒產業同仁研讀和運用。
近年白酒行業從繁榮轉入調整，急且驟：轉得很急，驟然落差又大，行業對此並無準備。即使從高端迅速向中端整合，整體走勢仍然低迷。儘管行業同仁把這次調整歸納為三個回歸，即回歸文化、回歸本質和回歸價值，但不論何種回歸，最終都會在行銷市場上體現出來，所以這幾年市場的策劃和攻略尤顯重要。白酒十年的黃金歲月，不僅白酒企業得到了迅猛發展，也造就了一大批優秀的經銷商和策劃諮詢公司，探索出許多有成效的行銷模式，這些模式在調整重構中也面臨著考驗！
在行業調整期必須解決好幾大方面的問題：一是行業資源的整合，二是白酒品牌的結構調整，三是依靠科技拓展延伸白酒的飲用服務功能，四是市場整合和行銷創新。而且我們必須直面兩大現實：一是基數大，這意味著競爭激烈，也倒逼我們必須做大行業這個蛋糕，二是相當大一塊的非剛性消費已經不會“何日君再來”，而我們還未找到新的替代市場。如果說是在酒企的主導下協同經銷商和諮詢公司的共同努力，把客觀上的有利情勢充分利用和發揮，而成就了白酒產業黃金十年的輝煌。那么在調整期，還是得靠他們的協同努力共渡時艱，再加上科研的進入，四位一體去謀劃拓展，以期白酒產業的持續健康發展。
白酒產業的市場行銷正是由於有了諮詢業界的進入而趨於理性和得到擴展。也就是說，在白酒產業從生產到消費這個大產業鏈中，諮詢業界已是其中重要的一環。這種產業鏈專業化的細分是行業的一個進步。我們期望，諮詢業界在服務白酒行業的同時，自身也要不斷提高和突破。
楊永華先生長期以來以其豐富的閱歷，深厚的專業造詣，腳踏實地的經驗積累，帶領團隊為許多白酒企業成功地開拓市場，諸如汾酒，茅台神州酒，口子窖，仰韶彩陶坊，嶺南米酒，西鳳鳳香經典等等，在為其扭轉局勢的同時，創造了眾多逆市飄紅的範例。又與時俱進地探索出一些新的行銷模式，並已在調整期的運作中取得了可喜的成功。
本書是楊先生根據多年實踐體會對自己思想和認知的整理。從產業經濟學的高度認知當前的白酒產業，以三四律看整合期白酒企業的博弈，進而提出在此期間的市場建設攻略，很有針對性和實用性，是白酒產業應對時艱和策劃未來的一本不可多得的論著，值得白酒產業同仁研讀和運用。
