基本介紹
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
肝為人體精氣之源、臟腑之根，無論怎樣形容它的重要性都不過分。它不僅是人體排解毒素、藏血舒筋的重要臟器，而且還是一個人情緒好壞、精神狀態變化的主要決定者。《護肝養肝食療全書(精粹版)》是國內頂級肝病專家集畢生經驗總結出的護肝養肝方法，它既可為正常人群護肝養肝所用，又可為不同類型的肝病患者輔助治療提供幫助。
《護肝養肝食療全書(精粹版)》包括了各種簡便易學、便於操作的護肝食譜和方法，並把作者多年珍藏的300多個食療方公諸於世，它們可以為所有的急慢性病毒性肝炎、脂肪肝、酒精肝、藥物肝患者，以及想預防和治療各種肝病的讀者所套用。
作者簡介
王永怡，解放軍第三零二醫院原感染內科及門診主任醫師、教授，傳染病防治專家。畢業於原北京醫學院醫療系，並在上海醫科大學、華山醫院專修內科感染病及抗生素結業；從事傳染病專業醫、教研工作45年；1992年入編《中國當代名醫辭典》；現任國家級刊物《傳染病信息》雜誌社主編。擅長診治各種肝病及常見傳染病，對當前我國肝炎、肝硬化、脂肪肝的中西醫結合防治獨樹一幟，對食療藥膳、營養免疫學、護肝保健調養的研究也有較深造詣。
1995～2006年被聘為衛生部急診醫學培訓基地教授、宋慶齡基金會特邀肝病諮詢專家、《健康報》全國遠程會診中心傳染病專家、北京中醫藥大學客座教授、中國醫藥信息學會北京分會常務理事、中華預防醫學會預防醫學情報委員、中國中西醫結合學會北京醫學保健委員、《中國醫學論壇報》感染專欄特約主任編委、全軍醫藥評審專家、全國肝炎治療研究中心專家委員會委員，2005年受聘為中國肝病治療研究會核心專家、臨床高級顧問。1988年以來參與編寫防治傳染病的專著18部；主編防治肝病和相關傳染病及養生等科普書籍20種；編審《傳染病信息》雜誌1～23卷，《愛滋病絮談（論壇）》1-86期；1981年以來獲全軍科技進步成果獎9項，其中一等獎1項，國內、軍內、其他獎勵多項，部分事跡栽入《中國名醫列傳·當代卷》，併入編《新世紀中華國防專家人才傳略》。
張玲霞，女，1938年3月出生，江蘇常州市人。現任解放軍第三零二醫院專家組成員，主任醫師，文職1級，技術1級，教授。受聘為中華醫學會北京分會肝病學會名譽主任委員，解放軍傳染病與寄生蟲病學會名譽主任委員，中華醫學會肝病學分會第四屆顧問，中國肝炎防治基金會第三屆理事，傳染病重大專項“十一五”課題評審組專家，中央保健會診專家，《解放軍醫學雜誌》副總編。1962年畢業於原北京醫學院醫療系。1962年至今工作於解放軍第三零二醫院，1988-1995年任該院業務副院長。1993年兼任解放軍軍醫進修學院碩士生導師，1998年兼任博士生導師。1992年以來享受政府特殊津貼。
從事傳染病臨床工作近50年，其中致力於病毒性肝炎的診斷、治療、搶救、預防及研究工作30餘年，具有豐富的專科臨床實踐經驗。曾總結髮表病毒性肝炎的診斷與搶救、慢性肝炎的發病機理與治療、抗病毒導向治療等方面的論文共百餘篇。主編《傳染病病案分析》《肝炎防治360問》《現代傳染病學》第2版等專著，參與編寫《實用臨床傳染病學》等著作共25部。“七五”“八五”“十五”期間曾承擔總後勤部衛生部招標課題研究，“九五”期間參與國家衛生部科教司招標課題研究。曾獲軍隊科技進步一等獎1項、二等獎4項、三等獎10項，獲解放軍軍醫進修學院優秀教師獎，榮立三等功兩次。
曾任解放軍總後勤部科學委員會第五屆、第六屆委員、中華醫學會肝病學分會第二屆、第三屆副主任委員、解放軍傳染病與寄生蟲病學會主任委員、全軍預防醫學中心副主任、中華醫學會北京分會肝病學會主任委員等職。
圖書目錄
第一篇 病毒性肝炎日常對症護肝膳食
1 病毒性肝炎患者的飲食配膳原則是什麼？
2 肝炎患者為什麼不宜大量吃糖與進高熱量飲食，而要求吃高蛋白飲食？
3 有人說，患肝炎後應多吃富含支鏈胺基酸和充足維生素的食物，對不對？
4 肝炎患者的一日和一周食譜應如何配膳？
5 什麼是正常人合理的平衡飲食？
6 “澳抗”陽性者或B肝、C肝病毒攜帶者的飲食調養原則是什麼？
7 青少年“澳抗”陽性者如何合理安排膳食？
8 “澳抗”陽性者在用藥和飲食上應注意什麼？
9 “澳抗”陽性者或慢性肝炎病毒攜帶者的一日和一周食譜應如何配膳？
10 肝炎康復期及慢性患者主要選用哪些食物來供給碳水化合物、脂肪和蛋白質？
11 肝病患者補充蛋白質食品時應注意什麼？
12 肝病患者適當多吃點魚有什麼好處？
13 肝炎患者吃雞蛋不能吃蛋黃嗎？
14 肝炎患者為什麼應絕對禁止飲酒？
15 病毒性肝炎患者應經常吃哪些能促進鈣吸收和利用的食物？
16 為預防甲型、戊型病毒性肝炎，食用甲殼類水產品應注意什麼？
17 重型肝炎患者飲食調養應注意什麼？每日熱量以多少為宜？
18 重型肝炎患者昏迷階段應如何進行飲食調養
19 重型肝炎患者一日食譜應如何安排？無氮鼻飼流質如何配製？
20 肝昏迷患者每天應供給多少營養素？其一日食譜如何組配？
21 病毒性肝炎合併脂肪肝患者的飲食調養原則是什麼？每天的熱量與營養素以多少為宜？
22 病毒性肝炎合併脂肪肝患者的一日和一周食譜應如何配膳？
23 兒童病毒性肝炎有哪些臨床特點？
24 兒童病毒性肝炎的飲食調養原則是什麼？
……
第二篇 病毒性肝炎藥膳食療100方
第三篇 脂肪肝的防治原則和食療
第四篇 酒精性肝病的診治和食療
第五篇 藥物中毒性肝病的防治和食療
第六篇 各種肝病兼症兼病時的中醫現代藥膳食療
第七篇 飲食防癌，食療防肝癌
