調酒學

內容簡介

在2003年經典版本基礎上全新升級的版本，家庭調酒師和專業調酒師都將其視為“雞尾酒聖經”。

加里•里根被譽為全球最受歡迎、閱讀量最高的雞尾酒專家。他修改了原書，並加入了新的素材:更多的雞尾酒配方--包括對原版的巧妙修改。在過去的十年里，關於雞尾酒製作的有趣信息層出不窮，再次證實了這是你唯一需要的雞尾酒參考資料。

加里·里根是一位多產的雞尾酒作家，他的著作對美國的調酒師產生了巨大的影響。這本全新升級的版本填補了自本書首次出版以來的空白，融合了里根對從2000年到現在的雞尾酒革命的獨特見解，並對配方部分進行了徹底的修改。加里·里根獨創的著名飲料分類系統不僅可以幫助調酒師記住飲料的配方，還可以幫助他們發明自己的配方。一部影響深遠的作品，有助於塑造未來幾代調酒師的職業生涯。

作者簡介

他為《舊金山紀事報》撰寫兩周一期的專欄《倫敦人》，還定期在《麥芽倡導者》《國家餐廳新聞》《乾杯》《葡萄酒愛好者》等雜誌上發表專欄文章，並在《美食藝術》《美食與美酒》《葡萄酒與烈酒》等雜誌上發表文章。他的作品發表在英國、美國、澳大利亞、奧地利、中國、捷克、德國、模里西斯、莫三比克、納米比亞、紐西蘭、斯洛伐克、南非、瑞士和俄羅斯等國的雜誌上。

2001年到2007 年，他舉辦了一系列為期兩天的調酒師培訓班，在紐約、芝加哥、洛杉磯、舊金山、邁阿密、波士頓、倫敦、布拉迪斯拉發以及其他著名城市的頂級雞尾酒吧培訓調酒師。

他經常與帝亞吉歐、保樂力加、天山等知名烈酒生產商和行銷公司合作。他在倫敦雞尾酒周上發表演講，在世界各地舉辦研討會，擔任雞尾酒大賽的評審。他是帝亞吉歐世界級大賽的常任評審，還曾擔任澳大利亞、法國、英國、斯洛伐克，當然還有美國雞尾酒大賽的評審，是雞尾酒行業的創新者和引領者。

圖書目錄

雞尾酒與混合飲品的歷史 1

調酒師：你有bi備的職業素養嗎 64

調酒理論 90

調酒技巧 97

酒吧基礎：裝飾、軟飲料和補充原料 117

工具和容器 140

酒杯 147

系出同源：雞尾酒和混合飲品家族 150

配方 168

表格與圖表 335

辭彙表 339

參考文獻 348

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基本介紹

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