既然位於北京密雲著名的魚街上，自然也是以魚為主，這裡的特色魚最富有農家風味的便是柴鍋魚了！
在一個由塊磚壘成的大灶台上，中間放一口鍋，在裡面燉上肉質鮮美的水庫魚，裡面放上蔥姜蒜等調味料，還有做魚的師傅專門烹調好的湯汁，在鍋里燉，因為盤灶台時設計好了裡面的構造，不像昔日農家用的灶台燒好多柴火才做熟飯。這裡的灶台基本上點著柴火過十來多分鐘就可以吃上美味的魚了！如果大家不趕時間的話，可以慢慢燉著，煮的時間越長，魚就越入味兒！
基本介紹
- 中文名稱：許家寨美食城
- 地理位置：密雲縣溪翁莊鎮魚街上
- 所屬城市：北京
- 簡述：可供遊客吃喝住的農家院
許家寨美食城簡介,許家寨美食城的特色,
許家寨美食城簡介
許家寨美食城位於北京郊區——密雲縣溪翁莊鎮魚街上，是一個可供遊客吃喝住的農家院。
許家寨美食城的特色
當然，燉魚的同時還可以來點兒涮菜，像豆腐、寬粉兒、蘑菇、白菜、油麥等等，都可以放鍋里涮著吃，一家人圍在灶台邊一邊涮東西吃，一邊嘮嘮嗑，挺像吃涮鍋的，只不過涮的東西不太一樣，喜歡吃魚的可以試試。
除了柴鍋魚，這裡最讓人眼饞的大概要數三椒魚了！三椒魚，顧名思義，就是用三種帶椒的東西做的，有花椒、麻椒和辣椒，味道麻辣鮮香，真的好滋味！
如果說魚街賣的最火的大概要數氽花鰱了，許家寨美食城也同樣如此，氽花鰱不僅味美，而且價格實惠，收到廣大顧客朋友的喜愛，有許多朋友也因為不吃辣的而錯過美味，不得不說是件憾事！其實看著上面有好多辣椒，味道卻不是很辣，一般人都能吃，當然，對辣的過敏的就算了！
除了以上這些，還有啤酒魚、瓦塊魚、油侵魚、干戈魚等等，都是不錯的美味魚，想吃清淡魚的朋友可以試試跨燉魚或者太白魚片。如果想吃水庫特產的話，可以試試嘎魚、小公魚或撅嘴魚。
魚呢，就介紹這些，不過光吃魚除了個別愛魚的，一般人應該都習慣葷素搭配，或者冷熱菜搭配，下面就說幾個像樣的農家特色，炸花椒芽、炸香椿榆，味道好，而且一般城裡吃不到，還有拌蘿蔔纓、拌柳芽、拌木里芽蘸醬菜等，對於習慣了精細美味的城裡眾親們來說，應該是新鮮的！
農家院普遍推出的貼餅子、貼卷子、野菜餡餑餑就不多說了！
