覃塘毛尖(覃塘毛尖茶)

覃塘毛尖

覃塘毛尖茶一般指本詞條

覃塘毛尖茶,產於廣西貴港市覃塘區。在茶系列中別具一格,是中國綠茶之上乘。外形條索細直挺秀,白毫顯露,色澤翠綠光潤。

基本介紹

  • 中文學名:覃塘毛尖茶
  • :植物界
  • 分布區域:廣西貴港市覃塘區
  • 外形:外形細直,白毫顯露,翠綠光潤
  • 功效:提神醒腦,健身減肥,防癌抗癌
  • 榮譽廣西省級名茶
簡介,生存環境,品質特點,功效,榮譽,茶樹品種,加工方法,

簡介

覃塘毛尖是廣西壯族自治區聞名的“冒尖”名茶。創製於1971年,1973年被列為廣西壯族自治區級名茶,1978~1982年連續三次在全區名茶評比中奪魁。1982年在全國名茶評比中,榮獲全國名茶稱號,1989年在農牧漁業部的名、優產品評比會上,以優異的品質再次躋身於全國名茶之林。
覃塘毛尖覃塘毛尖
覃塘毛尖產於廣西壯族自治區貴港市覃塘區的平天山上,這裡海拔高達1100米,山高林密,雲霧繚繞,漫射光多、晝夜溫差明顯,溪水潺潺,空氣濕潤,紫頁岩風化土深厚、肥沃、疏鬆,適宜茶樹生長。

生存環境

產地位於平天山麓,海拔1100米,雨量充沛,日平均氣溫比平原地區低4℃~6℃,晝夜溫差11℃~12℃。土層深厚疏鬆,有機質含量豐富,土壤pH值為5.5。優越的自然環境有利於茶葉中胺基酸和芳香物質的形成和積累。

品質特點

外形條索細直挺秀,白毫顯露,色澤翠綠光潤;內質湯色黃綠清澈,香氣清高持久,滋味鮮醇回甘,葉底勻嫩明亮。

功效

具有提神醒腦,解暑降溫,生津止渴,消食解膩,健身減肥,防癌抗癌,延年益壽之功效。

榮譽

創製於1971年,1973年被列為廣西區級名茶,1978~1982年連續三次在全區名茶評比中奪魁。1982年在全國名茶評比中,榮獲全國名茶稱號,1989年在農牧漁業部的名、優產品評比會上,以優異的品質再次躋身於全國名茶之林。

茶樹品種

覃塘毛尖選取從福建引進的福鼎大白茶嫩梢,春分茶鮮葉在3月上旬開採,到4月下旬結束,採摘標準為一芽一葉或一芽二葉初展,採回的鮮葉經過精心挑選,選擇長短、色澤均勻一致的芽葉,剔除紫芽葉、病蟲葉等夾雜物。保持芽葉完整和新鮮。

加工方法

覃塘毛尖炒制技術精湛,全憑掌握高超炒制技藝師傅的雙手,巧妙地運用各種手法炒制而成。炒制工藝主要有鮮葉攤放、殺青、清風、揉捻、理條、烘乾、篩選、復香等八道工序。其中高溫殺青是保證毛尖茶色澤翠綠的技術關鍵。理條、復香是毛尖茶成形和增香的重要工序。

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