西豐鹿茸

西豐鹿茸，遼寧省西豐縣特產，中國國家地理標誌產品。

西豐鹿茸二槓鹿茸（乾品）：一等：茸毛短稀，杏黃色，質地紅黃；分枝正常，比例協調，主幹及嘴頭粗園嫩壯。二等：茸毛短稀，杏黃色，質地紅黃；分枝正常，比例欠協調，主幹及嘴頭粗園。

2009年12月，原國家質檢總局批准對“西豐鹿茸”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：西豐鹿茸
• 外文名：Xifeng pilose antler
• 產地名稱：遼寧省西豐縣
• 品質特點：杏黃色，質地紅黃
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2009年第141號 
• 批准時間：2009年12月31日

產品特點

西豐鹿茸二槓鹿茸（乾品）：一等：茸毛短稀，杏黃色，質地紅黃；分枝正常，比例協調，主幹及嘴頭粗園嫩壯。二等：茸毛短稀，杏黃色，質地紅黃；分枝正常，比例欠協調，主幹及嘴頭粗園。三杈鹿茸（乾品）：一等：茸毛短稀，杏黃色，質地紅黃；主幹粗園嫩壯、向內側彎曲，嘴頭肥大上沖，眉枝尖端上彎或向前平伸。二等：茸毛短稀，杏黃色，質地紅黃；主幹粗園、向內側彎曲，嘴頭略肥大上沖，眉枝尖端上彎或向前平伸。鹿茸切片（乾品）：臘片：白色、淺棕色或棕色，茸角尖部分的切片，半透明圓形薄片，油潤如脂，在薄片周邊的外皮有紅棕色或棕色的茸毛。氣味微腥，有輕微的鹹味。粉片：白色、淺棕色或棕色，鹿茸中上部的切片，起粉，片面光滑，有細孔，周皮紫黑色，有腥氣。沙片：灰白色或棕色，鹿茸下部的切片，片面粗糙，有蜂窩狀細孔，有腥氣。

歷史淵源

明萬曆四十七年（1619年），清太祖努爾哈赤滅葉赫後，將西豐封為皇家圍場。

清光緒年，在西豐建成的皇家鹿苑，是中國人工飼養梅花鹿開端。

2001年，西豐縣成立了鹿業發展局，負責鹿業管理、協調、指導和服務工作。

2007年，西豐縣投資建成東北參茸中草藥材市場

產地環境

西豐縣處於中溫帶亞濕潤區季風型大陸性氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。年平均氣溫5.1℃。一月平均氣溫－17℃，最低氣溫－41.0℃；七月平均氣溫23.2℃，最高氣溫35.2℃。年平均降水量738毫米，無霜期135天左右。西豐縣地勢大體是東高中低、北高南低、西部稍高。山地和丘陵分列東西兩側，中部為由北向南緩瀉的遼河平原。適宜種植牧草，養殖鹿。

生產情況

截至2016年末，西豐縣全縣鹿飼養量3.5萬隻，存欄量2萬多隻，年產成品茸20多噸，從事鹿飼養、加工、銷售人員達4萬多人，有各類經銷及加工戶360家，年加工和經銷成品鹿茸500餘噸，產品遠銷韓國、日本、俄羅斯、美國等國家和地區，年產值近百億元。

產品榮譽

2009年12月，原國家質檢總局批准對“西豐鹿茸”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

西豐鹿茸地理標誌產品保護範圍為遼寧省西豐縣西豐鎮、平崗鎮、安民鎮、郜家店鎮、振興鎮、涼泉鎮、房木鎮、天德鎮、更刻鄉、陶然鄉、金星鄉、明德鄉、釣魚鄉、德興鄉、柏榆鄉、成平鄉、和隆鄉、營廠鄉18個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

品種

梅花鹿（Cervusnippon）。

環境要求

森林覆蓋率≥55%，其中柞樹占50%；水質無污染，符合飲用水標準。

飼養管理

鹿舍要求：地勢平坦，避風向陽，通風良好，鹿舍地面坡度≤5°。圈棚≥2.1平方米∕只，運動場≥10平方米∕只。

飼養要求：以青粗飼料為主，精飼料為輔。粗飼料中柞樹葉占50%，生茸期每隻每天精飼料量≥2千克，其中蛋白質類≥40%，冬季飲溫水。

管理要求：按性別、年齡分群分圈餵養，冬季每天強制運動2至3次，每次≥5分鐘。

環境、安全要求：飼養環境、疫情疫病的防治與控制必須執行國家相關規定，不得污染環境。

收穫及加工

收穫：二槓生長40至45天鋸茸，三杈生長60至65天鋸茸。

加工方法：鋸茸→編號、稱重、測尺、登記→排血或封鋸口→刷洗→第一次煮炸（第一排水、第二排水）、烘烤(65℃至75℃、2至3小時)、風乾→反覆三次煮炸、烘烤、風乾→煮頭、烘烤、風乾→質檢→貯藏。

理化指標：

項目		指標
		一級品	二級品
重量/（克/支）	二槓鹿茸≥	85.0	65.0
	三杈鹿茸≥	300.0	250.0
水分/（克/100克）≤		18.0
灰分/（克/100克）≤		45.0
鈣/（克/100克）≤		8.0
胺基酸總量/（克/100克）≥		48.0
註：農藥最高殘留限量和其他有毒有害物質限量應符合國家相關規定。

安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

西豐鹿茸地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向遼寧省西豐縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經遼寧省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。西豐鹿茸的法定檢測機構由遼寧省質量技術監督局負責指定。

地圖信息

地址：順城路52號

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