西芹山藥炒蝦仁

芹菜有降壓、利尿、健脾、增強食慾的作用，可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、月經不調和痛風的食療。最近從電視上看到一新說：芹菜不光有降血壓的功效，還能降血脂。

山藥的功效是清熱，解毒。治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰癧，痔漏。有降血糖作用。

我媽媽患高血壓多年了，這兩樣食材她都很喜歡的。配點鮮蝦仁營養更全面。我雖然做得比較麻煩了點，但很適合老年人吃的。

基本介紹

• 中文名：西芹山藥炒蝦仁
• 主要原料：西芹
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

簡介

用餐人數：1-2人

材料

主料

半根西芹

半根山藥

3兩活蝦

配料

適量油

適量鹽

少許料酒

少許生抽

做法

1

主要食材：西芹和山藥

2

活蝦約是3兩

3

山藥切成大丁，入清水

4

將西芹切成大丁

5

將蝦去頭去蝦線

6

剝出蝦仁，

7

切成蝦丁，加少許料酒和生粉簡單一拌

8

清水鍋里滴上幾滴植物油，

9

倒入西芹丁焯水一分鐘左右

10

撈起西芹涼水一衝備用

11

入山藥焯水後備用

12

熱油鍋，下蝦仁快速滑開

13

倒入西芹和山藥丁快炒

14

加入少許鹽和生抽調味拌勻，即可出鍋裝盤了

注意事項

1，蝦仁自己剝的比冰凍的口感好。活蝦很難剝殼，可以將蝦放進冷凍室冰一冰再拿出來剝。

2，清水鍋里滴上幾滴植物油可以讓蔬菜保持鮮綠營養。