西紅柿雙豆羹是以西紅柿、豆腐為原料的菜品，具有調補脾胃，益氣和中的功效。
基本介紹
- 中文名：西紅柿雙豆羹
- 主要食材：西紅柿，豆腐，毛豆米
- 分類：家常菜
- 工藝：炒
製作材料,製作過程,功效與作用,
製作材料
200克．200克。毛豆米50克，油、鹽、味素、糖、胡椒粉、水澱粉、鮮湯各適量。
製作過程
1.將豆腐切成片，下沸水鍋中焯一下，撈出．瀝水備用。
2.西紅柿洗淨，用開水焯後去皮，剁成蓉。下油鍋煸炒。加鹽、糖、味素．炒幾下。倒入碗中備用。將毛豆米洗淨。
3.在油鍋中放入鮮湯、毛豆米、鹽、糖、味素、胡椒粉、豆腐，煮沸入味，用水澱粉勾芡，再倒入西紅柿蓉推勻。出鍋即成。
功效與作用
西紅柿雙豆羹
