西紅柿酸辣魚

基本介紹

• 中文名：西紅柿酸辣魚
• 主要食材：魚，西紅柿
• 分類：酸辣

用料

材料	用量
魚	一條
西紅柿	3個
尖椒	1個
香菜	1顆
醋	3勺
黃燈籠辣椒	一丁點
蒜頭	4粒
薑片	12片
鹽巴	適量
油	適量

做法

1. 把魚洗淨晾乾，西紅柿切開，然後準備好蒜頭碎，香菜碎還有薑片。

2. 熱鍋，加油，放點鹽在油上，免得爆油，放入晾好的魚入鍋，慢火煎魚至兩面焦黃，收魚入盤。

3. 加油，放入蒜頭碎和薑片，爆香，放魚入鍋，過下油，再放入西紅柿，倒水淹沒過魚，大火煮至西紅柿微爛。

4. 小火放入3勺醋，放入適量黃燈籠辣椒，再放入尖椒，放入些許鹽，煮至西紅柿爛，收鍋，裝盤，撒上香菜。