西紅柿豆蓉湯

西紅柿豆蓉湯是一道由西紅柿、豆蓉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：西紅柿豆蓉湯
• 主要食材：西紅柿，大白豆
• 輔料：洋蔥(紅皮)、百里香、黃油
• 調料：大蒜(白皮)、胡椒、鹽

材料

主料:西紅柿150克 大白豆100克

輔料:洋蔥(紅皮)50克 百里香3克 黃油35克

調料:大蒜(白皮)10克 鹽2克 胡椒2克

做法

1. 西紅柿用開水燙後去皮切成塊

2. 白芸豆浸至漲發,去豆衣

3. 用黃油將洋蔥末、蒜泥炒香

4. 投入西紅柿塊、白芸豆、百里香、略炒

5. 加入雞湯,用大火燒開後改小火煨至白芸豆酥爛

6. 用粉碎機將湯內材料粉碎成茸

7. 將湯再度燒開,加入鹽、胡椒調味即可.

製作提示

1. 此菜需備雞湯適量,如果沒有雞湯可用清水代替

2. 湯要有一定的厚度.