基本介紹
- 中文名：西紅柿牛腩牛肉湯
- 主要食材：牛肉,牛腩
- 分類：菜品
- 工藝：切
菜譜信息
主料 | |
牛肉,牛腩：一斤 | 西紅柿：兩個 |
輔料 | |
蔥：適量 | 姜：適量 |
料酒：適量 | 八角：適量 |
鹽：適量 | 香菜：適量 |
做法步驟
1. 把買的牛肉放到涼水裡浸泡一個小時，去除牛肉里的血水。
2. 然後切成大的塊，放進鍋里，冷水放肉！開火！
3. 煮開，加料酒，會看到水面有很多沫狀的，這時把牛肉撈出！
4. 用涼水反覆沖牛肉，把髒的東西都衝掉
5. 接著鍋里重新放入乾淨的水，放入牛肉，蔥，薑片，八角，蓋上鍋蓋，大火煮開鍋，改小火頓
6. 煮半個小時左右，把西紅柿切成塊狀放入鍋里一起煮
7. 再繼續煮半個多小時，看到西紅柿都頓爛了之後就差不多了，這時候放鹽，這裡說下，要好的時候放鹽，這樣營養損失的少！最後放香菜
8. 成品，味道還是不錯的！我沒有放入太多的調料，我覺得還是保持食物的原味比較好，牛肉和西紅柿很鮮
