西瓜皮丁粥工藝：煮製作材料 主料：粳米100克,西瓜皮50克調料：鹽2克。 基本介紹 中文名：西瓜皮丁粥主要原料：西瓜是否含防腐劑：否主要食用功效：精品主食， 防暑食譜適宜人群：老少皆宜 口味：清香味工藝：煮製 製作材料,製作方法,食物相剋, 製作材料主料：粳米100克,西瓜皮50克調料：鹽2克製作方法1. 將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗乾淨，切成細丁；2. 將西瓜丁用鹽稍醃；3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；4. 取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；5. 再改用小火煮約45分鐘，以鹽調味，即可盛起食用。食物相剋粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
