西洋蘋果

西洋蘋果，我國山東、河北、遼寧、山西、河南、陝西、甘肅、四川、雲南等省有栽培。原產歐洲和中亞地區。

基本介紹

• 中文學名：西洋蘋果
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 種：西洋蘋果
• 分布區域：原產歐洲和中亞地區。

形態特徵

落葉喬木，高達10米，多具圓形樹冠；小枝粗短，圓柱形，幼時密被絨毛，老時紫褐色，無毛；冬芽卵形，密被灰白色短柔毛。葉片橢圓形、卵形至寬橢圓形．長4.5-10厘米，寬3-5.5厘米，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣有圓鈍鋸齒，幼時兩面被短柔毛，長成後表面無毛；葉柄粗壯，長1.5-3厘米，有短柔毛；托葉葉質，披針形，全緣，密被短柔毛。傘房花序具花3-7朵；花梗長1-2.5厘米．密被柔毛；苞片膜質，線狀披針形，被絨毛：花直徑3-4厘米；萼筒外面密被絨毛；萼裂片三角狀披針形，長6-8毫米，比萼筒稍長，全緣，先端漸尖，兩面均被絨毛；花瓣倒圓卵形，長15-18毫米，白色（花蕾待放時微粉紅色），基部具短爪；雄蕊20枚，長為花瓣之半；花柱5個，比雄蕊稍長，中部以下密被灰白色絨毛。果實常近扁球形，形狀、顏色、香味、品質常隨栽培品種而異，直徑在2厘米以上，先端常隆起，基部下陷，萼裂片宿存；果梗粗短。花期5月，果期7-10月。

西洋蘋果

食用價值

果實味美可口，為著名水果；也可入藥，可作強壯劑，用治貧血症。

性味溫和，含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類、有機酸、果膠、蛋白質、鈣、磷、鉀、鐵、維生素A、維生素B、維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸，酒石酸，胡蘿蔔素。

1. 蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。人們早就發現，多吃蘋果有增進記憶、提高智慧型的效果。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，而且更重要的是富含鋅元素。據研究，鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素，鋅還是構成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質的必不可少的元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。
   
2. 蘋果中的含水量為85%。
   
3. 蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質和大量的粗纖維。
   
4. 含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
   
5. 含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
   
6. 蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑的心情得以消除。
   
7. 蘋果中的蘋果酸有美白的效果。許多人擔心蘋果的酸性會腐蝕牙齒的風險，蘋果配上乳酪可以限制蘋果中的酸性。吃蘋果還可以幫助有效地清潔牙齒。
   

引種

19世紀中葉後，海禁開放，西方文化大量輸入，果樹資源交流更加頻繁。蘋果屬果樹也隨之引入。

早期引種蘋果的途徑是多方位的。其中以山東最早，據煙臺的地方史志記載，1861年美國長老會成員約翰·倪維思(John L.Nevius)受長老會派遣,由上海來山東登州(今蓬萊市)。因倪妻患病，1864年返美。1871年倪氏夫婦重返煙臺時，帶來西洋蘋果、洋梨、美洲葡萄、歐洲李及甜櫻桃等果樹品種，在煙臺毓璜頂東南山麓建園栽植，取名"廣興果園"。

蘋果樹

20世紀初，遼寧、山東蘋果發展較快。1909年旅順最大一處蘋果園(後改為旅順農場)中有國光96株、倭錦550株。日俄戰爭後，旅順、大連的租借權轉歸日本後，1909年在熊岳建立苗圃(1913年改為農事試驗場)，再從日本引進一些主栽品種，1910年引入紅魁、祝光、旭和國光等；1914-1921年間又引入玉霰等3個品種。

從1950-1952年，國家採取了一系列休養生息政策，扶持農業生產，對果樹生產發放無息貸款，減免果業稅收，同時還在重點果區建立果樹技術指導機構，通過供銷社組織果品運銷，提高果農收入，促進了果樹業的復甦。在老蘋果產區，殘存的蘋果老樹迅速恢復了樹勢，主要病蟲害得到有效防治，並開始組建第一批國營園藝場(其中北方以蘋果為主)，因此，產量急速回升。

從l953年起，中國農村互助合作運動興起，大大地鼓舞了農民發展生產的積極性，l955年農業部提出了"以互助合作為中心，大力提高現有果樹的產量和質量，有計畫地積極向山區、荒山擴大墾闢新果園"，新建果園一律免徵農業稅，並相應改善購銷工作。

從1985年起，由於蘋果收回投資快，效益高，除廣東、廣西、湖南、海南及上海等五地不適於商品生產栽培外，其他地區都把發展蘋果生產作為開發山區、脫貧致富或積累資金支持農業生產的重要手段。