西梅法何

西梅法何

西梅法何是以低筋麵粉、雞蛋為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:西梅法何
  • 分類:烘焙,甜品,蛋糕,烤箱,野餐,外貌協會,藍帶學校,單身食譜
  • 主要食材:低筋麵粉,雞蛋(稍大一些)
用料,做法,

用料

材料
用量
低筋麵粉
90g
雞蛋(稍大一些)
一個
牛奶
375ml
糖
45g
鹽
4g
色拉油玉米油等無氣味油
1勺
西梅乾
-

做法

1. 粉過篩2次放入盆內,挖一個小坑
2. 小坑放入雞蛋、細砂糖、鹽拌勻,再將周圍麵粉拌勻
3. 倒入色拉油(必須先倒油喔,先倒奶再倒油就很容易水油分離呵呵)
4. 雞蛋、麵粉等材料攪拌的變稠時,加入室溫下一半量的牛奶加入繼續攪拌
5. 將剩餘牛奶加熱後倒入繼續攪拌
6. 用勺子撇去浮沫
7. 在模具底部及側面刷黃油,刷過的可以考出焦黃色的脆皮喔
8. 將液體倒入,將西梅乾擺好
9. 烤箱預熱180°C ,上下火45~50分左右

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