西梅法何是以低筋麵粉、雞蛋為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:西梅法何
- 分類:烘焙,甜品,蛋糕,烤箱,野餐,外貌協會,藍帶學校,單身食譜
- 主要食材:低筋麵粉,雞蛋(稍大一些)
用料
材料 | 用量 |
低筋麵粉 | 90g |
雞蛋(稍大一些) | 一個 |
牛奶 | 375ml |
糖 | 45g |
鹽 | 4g |
色拉油玉米油等無氣味油 | 1勺 |
西梅乾 | - |
做法
1. 粉過篩2次放入盆內,挖一個小坑 |
2. 小坑放入雞蛋、細砂糖、鹽拌勻,再將周圍麵粉拌勻 |
3. 倒入色拉油(必須先倒油喔,先倒奶再倒油就很容易水油分離呵呵) |
4. 雞蛋、麵粉等材料攪拌的變稠時,加入室溫下一半量的牛奶加入繼續攪拌 |
5. 將剩餘牛奶加熱後倒入繼續攪拌 |
6. 用勺子撇去浮沫 |
7. 在模具底部及側面刷黃油,刷過的可以考出焦黃色的脆皮喔 |
8. 將液體倒入,將西梅乾擺好 |
9. 烤箱預熱180°C ,上下火45~50分左右 |

