西式肉夾饃

西式的口夾饃，口味上更接近外國人。有炸雞，香辣，牛扒等多種口味可以選擇，所謂的饃也是直接用麵團拉扯成長條狀以後蒸熟的，夾上各種餡料就完成了。活脫脫的就是三明治了吧，很符合老外喜歡柔軟，營養搭配的觀念。

基本介紹

• 中文名：西式肉夾饃
• 主要食材：高粉，低粉，雜糧粉
• 調料：砂糖，鹽，酵母，水，黃油
• 做法：烤

原料

A、高粉：230克，低粉：115克，雜糧粉：40克

B、砂糖：20克，鹽：3克，酵母：3克，水：230克

C、黃油：12克

做法

1、所有材料除黃油，酵母外一起攪拌勻，揉贈臘閥至7-8成筋，入黃油，酵母再揉至完全狀態。

2、將滾圓的麵團放在盆鑽晚束中，蓋保鮮膜室溫暖發酵2-2.5倍上下求戲廈，分割成120克麵團淚盛蘭殼，滾圓排氣後鬆弛10-15分鐘，用擀麵棍擀成牛舌狀翻面，自上而下捲成橄欖形入烤盤

3、二次發酵大約2倍大時，烤箱230度預熱，篩麵粉，開柳葉刀，烤宙只戲欠箱內噴水，中層入烤盤，230度1分鐘後再次噴水後烘烤15-16分拔謎獄鐘。民頸