西式煎魚

基本介紹

• 中文名：西式煎魚
• 主要食材：速凍魚排(紅鯛或龍利魚均可)，西式醃魚香料粉
• 分類：煎，西式

用料

材料	用量
速凍魚排(紅鯛或龍利魚均可)	200克
西式醃魚香料粉	適量
橄欖油	少許
麵粉	少許
大蒜	幾顆

做法

1. 速凍魚排提前解凍洗清,用廚房紙或者乾淨的布抹乾水分.大蒜切片,準備好原料.
2. 撒上適量西式醃魚粉.如果魚排比較厚實,可先刀劃開,方便醃製入味,放入蒜片,適量橄欖油.醃製十分鐘左右
3. 醃製完成後..上面均勻撒上麵粉,不要太多.薄薄一層即可.
4. 大火燒熱煎鍋,倒入少許適量油, 放入魚排,轉小火~~一面煎至焦黃,轉另一面..單面大概需用3-5分鐘.
5. 出鍋.可擠一些檸檬汁.或者搭配番茄醬.隨意...因為醃魚粉中含鹽,所以不推薦配太鹹的醬汁.我一般就是這樣煎完就吃了..外焦里嫩..非常合適...~~