西川木須肉

西川木須肉是一道常見的特色傳統名菜，其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。

基本介紹

• 中文名：西川木須肉
• 主要食材：豬肉
• 輔料：雞精
• 工藝：炒

主料：豬肉 黑木耳 雞蛋 乾黃花菜

輔料：蔥 蒜 姜 鹽 雞精

做法：

1水發木耳、乾黃花菜

2將2個雞蛋炒8分熟，盛出備用

3炒勺放至少量油，蔥姜蒜爆香，放入豬肉片翻炒幾下

4將黃花菜、黑木耳放入翻炒5分熟，再將雞蛋倒入繼續翻炒

5加入鹽和雞精，盛盤即可