褐心病

褐心病是蘋果、梨、蘿蔔等主要病害，主要危害果實，不同果實受害時的症狀有所不同，防治措施也有所變化。褐心病的危害較大，若發生嚴重，會使果實失去食用和商品價值，造成很大的經濟損失。

基本介紹

• 中文名：褐心病
• 外文名：core browning

蘋果褐心病

危害症狀

蘋果褐心病是袋貯蘋果保鮮期間常見的一種生理病害,俗稱黑心病、皮球病。早期多發生在袋貯30天內,開始果皮無變化,肉眼很難發覺,但手感發輕、發軟，用刀切開後果心有小範圍的褐變，後期嚴重時，則果心、果肉全部褐變，似皮球有彈性，完全失去其商品價值。

致病原因

1.採摘過早或過晚。採摘後未能及時人貯,以至袋貯後表現衰老導致褐變。

2.選用保鮮袋不適宜。保鮮袋過薄,保鮮效果不好;保鮮袋過厚透氣性能差,易造成氣體中毒乃至褐變。

3.裝袋後封閉時間過長。裝袋後人貯保鮮的蘋果,由於封閉時間過長,導致低O₂、高C0₂中毒以至褐變。

4.袋貯變溫氣調保鮮,前期貯溫過高。裝袋人貯的蘋果,前期貯溫超過10℃,甚至高達巧℃,而不能及時降到最適貯溫,造成果實衰老導致褐變。

5.降溫過程中,降溫過低,造成冷害。

6.產地自然條件和栽培管理較差

預防措施

1.適時採摘,嚴禁過早或過晚。採收過早,因前期溫度高,不能及時預冷裝袋人貯，蘋果易衰老;過晚採收,果實已經衰老,不易貯存。

2.選用合適的保鮮袋。保鮮袋不應過薄或過厚或厚薄不均,封口不應漏氣。過薄,保鮮效果差;過厚,透氣性差,易產生褐變。一般選擇0.03一0.05mm厚的PVC或PE袋較為適宜。

3.袋貯蘋果要適時放氣袋貯保鮮的蘋果,貯溫越高,越應提前放氣。一般在貯後10一巧天內放氣,避免低O₂、高C0₂佚中毒導致褐變。

4.及時預冷、快速人貯並降溫。採摘的蘋果,及時預冷裝袋人貯,前期貯溫不應超過8℃,並儘快降至貯溫。

5.降溫要快,但不應過低。降溫過低,宜造成冷害產生褐變,降溫應在冰點以上。

6.加強栽培管理措施。肥水適宜,要平衡施肥,改善樹體營養,加強病蟲害防治,提高果品質量。

梨果褐心病

症狀

症狀是果皮青黃,果心發生不同程度的褐變。後期褐心病多發生在果品入庫第二年的2～月份,其症狀是色澤暗黃,細看有不同規則的塊、片狀暗影，果心、果肉均有褐變。

致病原因

1.採收期過晚,成熟度偏高;

2採收時氣溫尚高(20～ 25℃),采後突然進入5℃以下庫溫,降溫過急,果實生理不能適應;

3.產地自然條件和栽培管理措施較差;

4.幼齡樹、果實大和樹勢弱的果實均易發病。

預防措施

1.適時採收,不宜採收過晚;

2.入庫前要逐漸降溫。果實採收後將其堆放在通風背陰處,白天用涼蓆遮蓋,防止日光照射,夜間揭開涼蓆降溫, 5～ 7天以後即可入庫。入庫時的庫溫以10-12℃為宜,滿庫後以12℃保持3天,然後每3天降溫1度,至10℃時保持5天。又每3天降溫1度,至6℃時保持10天。繼續每3天降溫1度,待降至1℃長期貯存。庫內相對濕度應保持15%以上;

3.加強栽培管理措施,改善樹體營養狀況,加強病蟲防治,提高果實品質;

4.增強庫內通風,降低二氧化碳濃度,因二氧化碳會加重褐心病的發生。

蘿蔔褐心病

症狀

受害輕時或植株生長初期, 地上部大都見不到症狀。嚴重時在肉質根開始膨大後, 病株較矮, 可見頂端生長點死亡, 新葉向內側捲曲畸形。植株葉片較少、發硬而易折。老葉葉緣黃色常間有紫色斑塊, 脈間可呈黃白色。整個肉質根外觀顯得瘦長, 膨大受阻, 並常以中下部更為明顯。肉質根根頸部有時粗糙、龜裂, 呈“鯊魚皮”狀。其尾部根皮常較粗糙不光潔, 有時呈淡黃褐色, 且出現較多的細而不規則的短條狀縱向裂紋。縱剖肉質根可見中部生有暗褐色條斑, 或肉質部分褐色水漬狀、且具多量不規則的褐色圓點。這種病變在肉質根較細處最為明顯, 而蘿蔔頭部往往看來正常。因褐色病變明顯, 常稱“褐心病”。

蘿蔔褐心病

致病原因

氣候乾旱或多雨均能導致缺硼

①乾旱影響土壤中有機質的分解, 減少了硼的供應; ②乾旱使土壤對硼的固定作用增強, 致使有效硼降低; ③乾旱往往導致土壤水分不足, 使硼的流動性減少, 從而限制了根系對硼的吸收; ④田邊地角土壤常較乾旱, 其缺硼現象也較其他地方明顯; ⑤多雨地區常因淋洗作用強烈, 導致硼的損失, 這現象在輕質土壤中尤為明顯。

土壤因素

①在土壤質地輕、砂性強的田塊中, 因有效硼易被淋洗, 會導致供硼不足; ②紅黃壤地區, 其成土過程中被強烈淋溶, 致使土壤中全硼量低, 有效硼不足; ③在一些新墾蔬菜基地中, 也會因一些地方的土壤中有機質含量少, 有效硼貯量低, 而易引起缺硼症的發生。④在其他條件相同的情況下, 輕質土壤的有效硼含量常少於粘質土壤, 兩者中輕質土壤易出現硼缺乏症。

不當施肥

能導致缺硼鉀肥施用過多可抑制植株對硼的吸收; 施用過量石灰能降低硼的有效性, 這些都易引起硼缺乏。

硼在植株體內的移動性

硼在作物體內的移動性差, 在植株快速生長階段, 也會造成植株局部缺硼。

防治方法

①在缺硼的土壤中種植蘿蔔時, 以基肥形式,施用硼砂 。施硼肥時, 一定要施勻, 以避免局部硼過剩造成危害。

②當出現缺硼症狀, 應及時對葉面噴施 0.1%～0.2%的硼砂溶液, 7～10 天 1

次, 連續 2～3 次。硼砂是熱水溶性的, 配製溶液時應先用熱水將其溶解, 再加

水至一定液量。

③增施有機肥, 尤其要多施腐熟廄肥。有機肥營養齊全, 廄肥含硼較多, 其含有的硼會隨有機肥的分解被釋放, 提高土壤供硼水平和硼的有效性。有機肥還可肥沃土壤, 增強土壤保水能力, 促進根系生長,增強對硼的吸收利用。

④合理灌溉, 防止土壤過乾。保障植株的水分供給及根系對養分的吸收能力, 提高土壤中可溶性硼含量, 增加對硼的吸收。

⑤不過量施用石灰質肥料和過量鉀肥, 避免其降低硼的有效性, 保障植株對硼的吸收。