製糖工業

製糖工業

製糖工業是食品行業的基礎工業,又是造紙、化工、發酵、醫藥、建材、家具等多種產品的原料工業,在國民經濟中占有重要地位。

製糖工業是一門傳統的農產品加工工業,屬於輕化工業的範疇。

基本介紹

  • 中文名:製糖工業
  • 類別:食品行業的基礎工業
  • 屬性:屬於輕化工業的範疇
  • 地位:在國民經濟中占有重要地位
概述,國內發展,

概述

製糖工業是高度機械化、連續化的現代化生產工業,它的生產品就是我們通常說的食糖。它的生產過程幾乎包括了所有主要的化工單元,是具有綜合化工單元生產過程的食品生產企業,而它的生產規模卻是其它食品生產加工企業無法與之相比的,糖廠每天生產用的原料、材料以及產品與副產品都是以千噸計算的。
德國於1802年在庫內恩建成了世界上第一座甜菜糖廠,並創建了甜菜製糖工業。經過200多年的發展,隨著製糖工業的科技要求及工藝指標要求越來越高,對製糖裝備的要求也越來越高。我國由於製糖工業基礎薄弱,技術投入不足,使生產技術水平及裝備水平與已開發國家相比,還有一定差距,特別是在規模化生產、裝備開發和自動化水平方面差距較大。
製糖工業是輕工領域有機污染比較嚴重的工業之一。

國內發展

“十一五”期間是我國糖業發展的黃金時期,國家採取了一系列政策措施,對於促進行業結構調整,保障食糖市場有效供給,增加糖料主產區農民收入起到積極的作用。數據顯示,五年時間,食糖總產量5881萬噸,比“十五”期間增加1429萬噸,增長32%;食糖消費“十一五”期間達到6439萬噸,比“十五”期間增加1546萬噸,增長31.6%。“十一五”期間我國食糖淨進口為568萬噸,比上五年增加99萬噸。從銷售收入來看,“十一五”期間,行業市場規模呈波動上升趨勢,整體規模不斷擴大,2010年行業銷售額達到663.63億元,同比增長27.57%。
然而2008/2009、2009/2010、2011/2012中國食糖連續三個年度減產,恰逢全球食糖減產周期,中國作為世界上最大的食糖生產和消費國之一,中國面臨的較大的供需壓力,致使糖價一飛沖天,從2008年的3000元/噸低點算起,三年內價格翻了2.5倍。食糖價格暴漲對於上游種植業、中間的加工業、下游食品飲料行業產生重大影響,愈來愈旺盛的食糖需求遭遇增產瓶頸的食糖生產;為了滿足國內需求,國家已經進口了相當數量的外糖彌補缺口。
另外行業糖業區域布局進一步最佳化,糖料生產向西部地區轉移趨勢明顯,生產集中度不斷提高,產糖省區由“十五”初期的21個減少到15個。從區域結構看,主產糖區廣東、廣西、雲南、海南、黑龍江、新疆六省區食糖產量占全國總產量的比重達98%。通過區域結構調整,一是一些不宜發展糖料生產的地區逐步退出製糖行業,如寧夏、吉林、陝西、山西、甘肅、湖北等省區;二是一些老產區如黑龍江、遼寧、內蒙古、河北、福建、江西、四川等省區的一些資產負債率高、虧損嚴重的糖廠實施了關閉破產;三是在廣西、雲南、廣東湛江市和新疆自治區等重點產糖省區關閉破產規模小,長期虧損且扭虧無望、污染嚴重的糖廠,同時鼓勵優勢企業擴大規模,提高技術水平。

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