《製冷工藝》是 2007年6月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是李少華。本書主要介紹了冷庫設計的基本知識和方法。
基本介紹
- 書名：製冷工藝
- 作者：李少華
- ISBN：9787122004253
- 出版社：化學工業出版社
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
作 者： 李少華 著
出 版 社： 化學工業出版社
ISBN： 9787122004253
出版時間： 2007-06-01
版 次： 1
頁 數： 187
裝 幀： 平裝
開 本： 16開
所屬分類： 圖書>科技>一般工業技術
內容簡介
《製冷工藝》闡述了冷庫設計的基本知識和方法，重點介紹了製冷系統的方案確定、冷負荷計算、機器設備選型及布置設計、管道設計等內容；較詳細地介紹了冷庫建築的平面設計、圍護結構的隔熱設計、隔汽防潮設計、冷間設計和冷庫的節能、製冰和空調系統冷凍站設計等內容。重點突出工程套用內容，適當介紹了新技術、新設備。 《製冷工藝》可供高職高專“製冷與空調”專業作為“製冷工藝設計”課程的專業教材，還可作為其他院校相關專業的教學用書及從事製冷空調設計、施工的工程技術人員和系統管理操作人員的參考書。
目錄
第一章冷庫總述1
第一節冷庫的分類和組成1
一、冷庫的分類1
二、冷庫的組成2
第二節土建式冷庫4
一、土建式冷庫的結構4
二、土建式冷庫的隔熱6
三、土建式冷庫圍護結構的防潮7
四、土建式冷庫的地坪防凍膨8
第三節裝配式冷庫9
複習思考題10
第二章冷庫製冷方案的確定11
第一節確定冷庫製冷方案11
一、確定冷庫製冷方案的意義11
二、確定冷庫製冷方案的內容11
三、確定冷庫製冷方案的依據11
四、確定冷庫製冷方案的原則11
第二節確定冷庫製冷系統的壓縮形式和冷凝器的配置方案12
一、單級壓縮形式12
二、雙級壓縮形式12
三、確定冷庫製冷系統壓縮級數13
四、冷庫製冷系統原理圖13
五、製冷壓縮機類型的確定14
六、冷凝器類型的確定15
第三節確定冷庫製冷系統的供液方式17
一、直接膨脹供液17
二、重力供液17
三、液泵供液17
第四節確定冷庫製冷系統冷間冷卻方式19
一、間接冷卻方式19
二、直接冷卻方式20
三、冷間冷卻設備的確定21
第五節冷庫節能21
一、節能措施21
二、調整食品結構22
三、科學管理23
複習思考題24
第三章庫房冷負荷的計算25
第一節室內外計算參數的確定25
一、室內外計算溫度的確定25
二、計算相對濕度的確定26
第二節冷間生產能力和容量的計算27
一、冷卻間、凍結間生產能力的計算27
二、冷藏間容量的計算28
第三節庫房熱量的計算29
一、圍護結構傳入熱量計算30
二、貨物熱量計算32
三、通風換氣熱量計算39
四、電機運轉熱量計算42
五、操作熱量計算42
第四節系統負荷計算44
一、冷間冷卻設備負荷計算45
二、冷間系統負荷計算45
複習思考題47
第四章制冷機器設備的選型計算50
第一節製冷活塞式壓縮機的選型計算50
一、製冷壓縮機選型的一般原則50
二、製冷壓縮機的選型計算51
第二節冷凝器的選型計算63
一、冷凝器選型的一般原則63
二、冷凝器的選型計算63
三、冷卻水量計算65
第三節中間冷卻器的選型計算66
一、中間冷卻器直徑計算67
二、蛇形盤管冷卻面積計算67
三、中間冷卻器選型67
第四節膨脹閥的選型計算69
一、手動膨脹閥的選型69
二、浮球膨脹閥的選型69
三、熱力膨脹閥的選型69
第五節輔助設備的選型計算70
一、油分離器的選型計算70
二、高壓儲液器的選型計算70
第一節冷庫的分類和組成1
一、冷庫的分類1
二、冷庫的組成2
第二節土建式冷庫4
一、土建式冷庫的結構4
二、土建式冷庫的隔熱6
三、土建式冷庫圍護結構的防潮7
四、土建式冷庫的地坪防凍膨8
第三節裝配式冷庫9
複習思考題10
第二章冷庫製冷方案的確定11
第一節確定冷庫製冷方案11
一、確定冷庫製冷方案的意義11
二、確定冷庫製冷方案的內容11
三、確定冷庫製冷方案的依據11
四、確定冷庫製冷方案的原則11
第二節確定冷庫製冷系統的壓縮形式和冷凝器的配置方案12
一、單級壓縮形式12
二、雙級壓縮形式12
三、確定冷庫製冷系統壓縮級數13
四、冷庫製冷系統原理圖13
五、製冷壓縮機類型的確定14
六、冷凝器類型的確定15
第三節確定冷庫製冷系統的供液方式17
一、直接膨脹供液17
二、重力供液17
三、液泵供液17
第四節確定冷庫製冷系統冷間冷卻方式19
一、間接冷卻方式19
二、直接冷卻方式20
三、冷間冷卻設備的確定21
第五節冷庫節能21
一、節能措施21
二、調整食品結構22
三、科學管理23
複習思考題24
第三章庫房冷負荷的計算25
第一節室內外計算參數的確定25
一、室內外計算溫度的確定25
二、計算相對濕度的確定26
第二節冷間生產能力和容量的計算27
一、冷卻間、凍結間生產能力的計算27
二、冷藏間容量的計算28
第三節庫房熱量的計算29
一、圍護結構傳入熱量計算30
二、貨物熱量計算32
三、通風換氣熱量計算39
四、電機運轉熱量計算42
五、操作熱量計算42
第四節系統負荷計算44
一、冷間冷卻設備負荷計算45
二、冷間系統負荷計算45
複習思考題47
第四章制冷機器設備的選型計算50
第一節製冷活塞式壓縮機的選型計算50
一、製冷壓縮機選型的一般原則50
二、製冷壓縮機的選型計算51
第二節冷凝器的選型計算63
一、冷凝器選型的一般原則63
二、冷凝器的選型計算63
三、冷卻水量計算65
第三節中間冷卻器的選型計算66
一、中間冷卻器直徑計算67
二、蛇形盤管冷卻面積計算67
三、中間冷卻器選型67
第四節膨脹閥的選型計算69
一、手動膨脹閥的選型69
二、浮球膨脹閥的選型69
三、熱力膨脹閥的選型69
第五節輔助設備的選型計算70
一、油分離器的選型計算70
二、高壓儲液器的選型計算70
三、低壓儲液器的選型計算71
四、氨液分離器的選型計算71
五、低壓循環桶的選型計算71
六、氨泵的選型計算74
七、其他設備的選型計算78
第六節氟利昂系統製冷壓縮機和輔助設備的選型計算78
一、氟利昂製冷系統的特點78
二、壓縮機的選型計算78
三、冷凝器的選型計算81
四、蒸發器的選型計算82
五、輔助設備的選型計算82
複習思考題83
第五章製冷工藝設計估算法85
第一節冷間冷負荷估算法85
一、肉類冷凍加工冷負荷估算法85
二、食品冷藏、製冰冷負荷估算法85
三、小型冷庫製冷負荷估算法87
第二節冷間冷卻設備的冷卻表面積估算法87
一、根據凍藏噸位估算冷卻設備冷卻面積法87
二、根據冷間淨面積估算庫房冷卻設備冷卻面積法88
複習思考題90
第六章冷間設計91
第一節冷卻間91
一、冷卻間的分類及其特點91
二、冷卻間的設計93
三、冷風機的選型設計93
第二節凍結間94
一、凍結間的類別及其特點94
二、凍結間的設計97
三、冷卻排管的設計98
第三節冷卻物冷藏間103
一、冷卻物冷藏間設計要點103
二、冷卻物冷藏間的冷卻設備的設計103
三、冷卻物冷藏間通風換氣與加濕105
第四節凍結物冷藏間105
一、空氣自然對流循環式冷藏間105
二、風冷式凍結物冷藏間108
第五節冷間氣流組織設計109
一、冷卻間的氣流組織109
二、凍結物冷藏間的氣流組織109
三、冷卻物冷藏間的氣流組織109
四、凍結物冷藏間的氣流組織110
第六節調節站的設計110
一、不帶熱氨融霜的調節站110
二、帶熱氨融霜、加壓排液調節站111
三、熱氨融霜、重力排液調節站111
四、總調節站設計111
複習思考題112
第七章製冷系統的管道設計114
第一節氨製冷系統管道設計要求114
一、對管道、閥件及連線件的一般要求114
二、管道內允許的流速和壓降115
三、氨管道布置原則115
第二節系統管徑確定方法116
一、公式計算法116
二、圖表計算法117
第三節管架的設計125
一、管架的作用125
二、管架的結構形式125
三、管道的支點距離126
四、管道的坡度127
第四節管道和設備的保溫設計127
一、需要隔熱的設備和管道127
二、隔熱層厚度的確定127
三、保溫材料的選用129
第五節氟利昂系統管道設計129
一、氟利昂系統管道、閥件的要求129
二、系統管道設計要求129
複習思考題132
四、氨液分離器的選型計算71
五、低壓循環桶的選型計算71
六、氨泵的選型計算74
七、其他設備的選型計算78
第六節氟利昂系統製冷壓縮機和輔助設備的選型計算78
一、氟利昂製冷系統的特點78
二、壓縮機的選型計算78
三、冷凝器的選型計算81
四、蒸發器的選型計算82
五、輔助設備的選型計算82
複習思考題83
第五章製冷工藝設計估算法85
第一節冷間冷負荷估算法85
一、肉類冷凍加工冷負荷估算法85
二、食品冷藏、製冰冷負荷估算法85
三、小型冷庫製冷負荷估算法87
第二節冷間冷卻設備的冷卻表面積估算法87
一、根據凍藏噸位估算冷卻設備冷卻面積法87
二、根據冷間淨面積估算庫房冷卻設備冷卻面積法88
複習思考題90
第六章冷間設計91
第一節冷卻間91
一、冷卻間的分類及其特點91
二、冷卻間的設計93
三、冷風機的選型設計93
第二節凍結間94
一、凍結間的類別及其特點94
二、凍結間的設計97
三、冷卻排管的設計98
第三節冷卻物冷藏間103
一、冷卻物冷藏間設計要點103
二、冷卻物冷藏間的冷卻設備的設計103
三、冷卻物冷藏間通風換氣與加濕105
第四節凍結物冷藏間105
一、空氣自然對流循環式冷藏間105
二、風冷式凍結物冷藏間108
第五節冷間氣流組織設計109
一、冷卻間的氣流組織109
二、凍結物冷藏間的氣流組織109
三、冷卻物冷藏間的氣流組織109
四、凍結物冷藏間的氣流組織110
第六節調節站的設計110
一、不帶熱氨融霜的調節站110
二、帶熱氨融霜、加壓排液調節站111
三、熱氨融霜、重力排液調節站111
四、總調節站設計111
複習思考題112
第七章製冷系統的管道設計114
第一節氨製冷系統管道設計要求114
一、對管道、閥件及連線件的一般要求114
二、管道內允許的流速和壓降115
三、氨管道布置原則115
第二節系統管徑確定方法116
一、公式計算法116
二、圖表計算法117
第三節管架的設計125
一、管架的作用125
二、管架的結構形式125
三、管道的支點距離126
四、管道的坡度127
第四節管道和設備的保溫設計127
一、需要隔熱的設備和管道127
二、隔熱層厚度的確定127
三、保溫材料的選用129
第五節氟利昂系統管道設計129
一、氟利昂系統管道、閥件的要求129
二、系統管道設計要求129
複習思考題132
第八章制冷機器設備和管道布置133
第一節機房設計的一般要求133
一、土建方面的要求133
二、採暖通風的要求133
三、供電和照明的要求134
第二節機房的機器設備布置134
一、布置的原則134
二、布置的形式135
三、布置的要求135
四、壓縮機的布置136
五、設備的布置136
第三節冷間的設備布置139
一、一般的要求139
二、布置的形式139
三、有關設備的布置要點140
第四節管道布置140
一、布置的要求140
二、管道布置的方法141
複習思考題141
第九章製冰和儲冰設計142
第一節鹽水製冰系統的設計142
一、製冷及製冰工藝流程142
二、鹽水製冰的有關計算142
三、鹽水製冰間的設計要求145
四、製冰間的布置145
第二節快速製冰系統的設計147
一、製冰原理147
二、主要設備147
三、快速製冰的工藝流程151
四、快速製冰的設計要求151
第三節人工冰場151
一、人工冰場的構造151
二、滑冰場的冰層要求152
三、人工冰場的負荷計算153
四、人工冰場的製冷方式154
第四節儲冰間的設計154
一、儲冰間的容量計算154
二、儲冰間的內淨容積計算154
三、儲冰間的淨面積計算155
四、儲冰間的設計要求155
複習思考題156
第十章空調系統冷凍站設計157
第一節空調負荷157
一、空氣計算參數的確定157
二、空調房間冷負荷係數計算法158
三、室內熱源散熱形成的冷負荷計算方法158
四、空調房間冷負荷的確定159
五、新風量與新風冷負荷160
六、空調系統負荷的計算160
七、空調系統負荷估算法160
第二節空調系統冷凍站的設備選擇161
一、冷水機組的選擇161
二、輔助設備的選擇163
第三節空調系統冷凍站的布置166
一、布置原則166
二、布置方式167
三、冷水機組的布置167
四、輔助設備的布置168
複習思考題169
附錄170
第一節機房設計的一般要求133
一、土建方面的要求133
二、採暖通風的要求133
三、供電和照明的要求134
第二節機房的機器設備布置134
一、布置的原則134
二、布置的形式135
三、布置的要求135
四、壓縮機的布置136
五、設備的布置136
第三節冷間的設備布置139
一、一般的要求139
二、布置的形式139
三、有關設備的布置要點140
第四節管道布置140
一、布置的要求140
二、管道布置的方法141
複習思考題141
第九章製冰和儲冰設計142
第一節鹽水製冰系統的設計142
一、製冷及製冰工藝流程142
二、鹽水製冰的有關計算142
三、鹽水製冰間的設計要求145
四、製冰間的布置145
第二節快速製冰系統的設計147
一、製冰原理147
二、主要設備147
三、快速製冰的工藝流程151
四、快速製冰的設計要求151
第三節人工冰場151
一、人工冰場的構造151
二、滑冰場的冰層要求152
三、人工冰場的負荷計算153
四、人工冰場的製冷方式154
第四節儲冰間的設計154
一、儲冰間的容量計算154
二、儲冰間的內淨容積計算154
三、儲冰間的淨面積計算155
四、儲冰間的設計要求155
複習思考題156
第十章空調系統冷凍站設計157
第一節空調負荷157
一、空氣計算參數的確定157
二、空調房間冷負荷係數計算法158
三、室內熱源散熱形成的冷負荷計算方法158
四、空調房間冷負荷的確定159
五、新風量與新風冷負荷160
六、空調系統負荷的計算160
七、空調系統負荷估算法160
第二節空調系統冷凍站的設備選擇161
一、冷水機組的選擇161
二、輔助設備的選擇163
第三節空調系統冷凍站的布置166
一、布置原則166
二、布置方式167
三、冷水機組的布置167
四、輔助設備的布置168
複習思考題169
附錄170
