表面水

Surface free water

鮮葉表面的水分。雨天或有晨露時採摘的鮮葉,表面沾有雨水或露水,可占鮮葉重量的5%~20%,不利於茶葉加工。去除方法有攤葉、晾乾、機械甩乾法等。

基本介紹

  • 中文名:表面水
  • 外文名:Surface free water

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