血糯糍飯卷

以血糯、白糯米為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：血糯糍飯卷
• 主要食材：血糯，白糯米

用料

材料	用量
血糯	4成
白糯米	6成
火腿	一根
生菜	一片
甜麵醬	適量

做法

1. 血糯米：白糯米=4：6，用溫水提前泡一夜。因為血糯口感比較紮實，所有這個比例是白糯米偏多一些，做出來的飯糰軟硬適中。
2. 鍋中放水，將泡好的糯米鋪在籠布上，大火蒸20分鐘。
3. 裁一片規整的保鮮膜，將蒸好的糯米鋪上，放上生菜，火腿刷甜麵醬，邊卷邊用手將米飯壓實即可。
4. 成品。