蟹肉小籠包

蟹肉小籠包是一道由蟹肉、中筋麵粉、豬油等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蟹肉小籠包
• 主要原料：麵粉，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 口味：鹹
• 配料：蔥花

蟹肉小籠包

[原料/調料]

外皮材料：中筋麵粉 200公克 豬油 80公克 水 80㏄內餡材料：絞肉 130公克 蟹肉 70公克 豬油 130公克 蔥花 30公克 鹽 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙 糖 1/3小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1大匙

[製作流程]

(1)將外皮材料中的麵粉加入豬油、水，用手揉成麵團備用。

(2)將內餡材料全部攪拌均勻，即為餡料，再將餡料分成12等份備用。

(3)將作法(1)的麵團分成12等份，用桿面棍桿成圓片狀後包入1份餡料，放入蒸8分鐘即可。